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1 # 用戶78657970876
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2 # 含羞草43280
主料：
牛肉一斤半
輔料：
蘿蔔一根
調料：
姜五片
甘蔗三小半段
大蔥一顆
鹽半勺
步驟：
1. 買好了菜，準備做個牛肉白菜煲。
2. 把牛肉過一遍熱水後，用冷水洗一遍後放進砂鍋中。
3. 放入姜、甘蔗。加水後放鹽大火煮。煮開後轉小火，煮一小時左右。
4. 煮的同時準備好蘿蔔和大蔥。蘿蔔切片不要太薄也不要太厚，快煮好的前十分鐘放鍋裡。蔥在好的時候再放進去。
5. 出鍋啦。
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3 # 博學多才的雪梨6R
原料：牛腩、白蘿蔔。
調料：香蔥一根，料酒，生抽，薑片，蒜苗一把
做法步驟：
第1步、食材，牛腩焯水備用，蔥姜八角準備好
第2步、鍋熱放油，先煸香蔥姜八角
第3步、倒入牛腩煸炒，去除水份
第4步、烹料酒，加生抽，鹽調味後加入天然好水，燉煮約40分鐘。
第5步、換入砂鍋內加入白蘿蔔
第6步、繼續燉煮約15分鐘後，再次調味，大火收點汁即可。
第7步、成品，肉香蘿蔔入味。
小貼士：
牛腩足夠新鮮，無需過多調料。
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4 # 娃娃的蒂姆甘比
食材
牛腩500g、番茄1個、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥一個、蔥段、薑片3-4片、八角2個、桂皮3g、番茄醬2勺、鹽10g、雞精適量、黑胡椒粉3g
牛腩煲的正宗做法
1、將牛腩洗淨切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開後將整鍋血水倒掉
2、再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘
3、將番茄洗淨去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用
4、在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩砂鍋煲中
5、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊，按先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，煮20分鐘，加鹽和味精調味即可
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5 # 平頭哥oO
主料
牛腩200克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔20克，蒜苗10克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，澱粉適量。
調味料
食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
做法
1、將牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水盡量泡出來。
2、再將牛腩焯一下水。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。
4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分幹了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。
7、一個小時後加入白蘿蔔塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可
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6 # 紫色微塵一一
配料：牛腩一斤半，蘿蔔一個，料酒三勺，八角一個，桂皮一塊，蔥薑蒜適量，幹辣椒五個，老抽一勺，生抽一勺，花椒適量，白糖兩勺。
步驟一：先把蘿蔔和牛腩清洗乾淨，然後蘿蔔切塊，牛腩切片備用。
步驟二：鍋中加水燒熱，然後把牛腩焯水，一定要把血沫都給焯乾淨。
步驟三：鍋中放油燒熱，把蔥薑蒜辣椒爆香，然後加入牛腩翻炒，牛腩全部變金黃之後加入料酒。
步驟四：加入蘿蔔翻炒。
步驟五：加適量的水，然後放鹽等調味料燜煮半小時。
步驟六：大火收汁，然後放入枸杞香蔥出鍋。
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7 # 提刀稱王
材料主料：牛腩500g、白蘿蔔1根。
輔料：食用油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、大蒜1顆、八角1個、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、冰糖適量、料酒適量、乾紅辣椒適量。
蘿蔔燉牛腩方法：
1、牛腩用清水泡去血水，丟入冷水中，加入薑片，料酒煮開。
2、用清水洗乾淨血水備用。
3、所有配料大集合。
4、鍋內熱油小火爆香花椒，取出。
5、放入冰糖炒糖色。
6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。
7、加入適量的清水淹沒牛腩，加一點點老抽和生抽煮開。
8、放入電壓力鍋按豬蹄筋煲30分鐘。
9、事先切好的白蘿蔔放入燉好的牛腩煮20～30分鐘，待湯汁收幹，加入鹽調味即可。
10、出鍋，牛腩很酥軟，入口即化。
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8 # Awedfg
食材用料：牛腩半斤相剋食物 蘿蔔一條相剋食物面鼓醬1勺 姜數塊相剋食物陳皮1 海鮮醬1勺面鼓醬1勺 姜3小塊相剋食物陳皮1片 十三香適量面鼓醬1勺菜譜做法：1.用油煸香姜，放入牛腩，大火煮2.加上輔料，陳皮，十三香，面鼓，冰糖小塊加適量水3.燉煮一個小時後，加上切塊的蘿蔔，繼續煮，蘿蔔軟就可以開吃
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準備食材：
牛肉2斤，白蘿蔔一個，蔥薑蒜、幹辣椒、桂皮、香葉，八角，山楂片（煮出來牛肉比較軟）、冰糖、鹽、生抽、老抽、黃豆醬（可以放郫縣豆瓣醬）
做法：
1、鍋里加少許油放蔥薑蒜炒香，加桂皮、香葉、八角、幹辣椒、山楂片，加牛肉翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，兩少黃豆醬，四五塊冰糖，加熱水沒過牛肉，中火煮一個小時；
2、一個小時後加切好的白蘿蔔，稍微撒點鹽（可以先嚐下味道如果夠鹹就不用放了），蓋蓋再煮20分鐘，蘿蔔入味就可以了；
3、29分鐘出鍋了，牛肉已經很軟爛了，白蘿蔔也入味了。