1應該在快要熟了的時候再加鹽，這樣可以提味保鮮。

2應該在熱湯中加鹽，不要在冷水中加鹽，這樣可以加速鹽分的溶解和吸收。

龍蝦在烹調過程中需要放鹽。

1. 龍蝦身體的組織結構和化學成分與人類等高等脊椎動物有差別，為了使龍蝦更具可口性，在烹製過程中需要用到調味料，而鹽是調味料中不可或缺的一種。

2. 將鹽加入龍蝦的水中可以使龍蝦的味道更加鮮美，同時可以保持龍蝦的形狀和口感。

3. 延伸：除了鹽，龍蝦的調料也可以根據自己的口味進行搭配，比如切塊薑片、大蒜丁、生薑等，這些配料的加入可以使龍蝦更加的美味。

龍蝦烹飪時應該在水裡加鹽因為加鹽能夠增強龍蝦的鮮味，但是如果龍蝦在不加鹽的水裡煮熟，就會受到水的稀釋影響，失去原來的味道。
所以在烹飪龍蝦時應在熱水中加入鹽，讓龍蝦的味道更為濃郁，口感更好。
不過需要注意的是，龍蝦應該是在沸水中加鹽，而不是在冷水里加鹽，因為龍蝦營養含量極高，如果在冷水中放鹽，可能會破壞它的營養成分，影響食用效果。

龍蝦在煮之前加鹽；因為龍蝦是海產，煮之前加鹽可以去除龍蝦體內的泥沙和雜質，同時會保持龍蝦的鹹鮮味道；在龍蝦下鍋煮之前，最好將龍蝦浸在鹽水中泡一段時間，這樣更好去除異味和雜質

在煮龍蝦的時候需要放鹽。
1.因為龍蝦烹飪的過程中需要加入鹽來提高味道，為了達到口感和味道的平衡，需要在烹飪過程中放入鹽。
2.如果不放鹽，龍蝦會顯得非常的清淡，味道沒有那麼好，因此放一點適量的鹽是必要的。
3.此外，還需注意的是鹽的用量不能過多，過多的鹽含量會破壞龍蝦的口感和口味，影響烹飪的質量，因此量的大小要掌握好。

您好，通常在煮龍蝦之前，將足夠的水倒入鍋中，加入適量鹽和其他調味料（例如香料、檸檬等），讓水煮沸。

然後將龍蝦放入水中煮熟，通常需要8-10分鐘，取出後放涼，然後切開龍蝦殼，取出龍蝦肉即可食用。所以，放鹽的時間是在煮龍蝦之前。

起鍋的時候放鹽，不管什麼菜都建議你起鍋的時候放鹽，鹽裡面有碘，長時間烹煮碘會流失，龍蝦剝了殼佔一下汁水就有味道了。

最好在煮熟後加鹽因為小龍蝦的外殼富含鈣質，硬度較高，導致在煮熟前加鹽會使蝦的口感相對變硬，同時也會損失大量的營養成分，而煮熟後再加鹽則可以保證蝦的口感和口味，同時也不會影響質量和口感了煮熟後加鹽以外,你也可以在烹煮前把小龍蝦先泡在冷鹽水中一段時間, 這樣能幫助蝦體內的水分排出, 更容易入味