再次加澱粉。 油鍋裡起沫沫是生肉元裡的物質沒有被包裹好。蛋液和肉血沫出來了。這時候你要再加入澱粉。增加粘性就好了

需要立即停止炸制，並使用炒勺或濾網將沫沫撈出。
沫沫產生的原因可能是油溫過高或食材炸制時沒有徹底乾燥，因此可以調整油溫和食材處理方式來避免類似情況發生。
同時，也可以適當減少投入食材的數量，以保證每一份食材都能夠炸制到位，避免出現沫沫。

需要注意因為在炸肉圓的過程中，油溫過高或者油鍋不夠大可能會導致炸到一半冒沫沫。
此時應該立即熄火，等待油鍋冷卻後再重新開火並調整油溫。
同時可以用筷子或勺子將鍋裡的沫沫撈出來，以免沫沫接觸到食物，影響口感和食品安全。
此外，在炸爐餅的過程中也應該經常觀察炸鍋中的情況，確保油溫合適並保持鍋內清潔，以避免出現冒沫沫的情況。

如果你在炸肉圓的時候發現鍋裡起了沫沫，可以試著用勺子或漏勺輕輕地將沫沫撈出來。另外，也可以嘗試調整火候，降低溫度以減少油的溢出，避免形成沫沫。如果沫沫比較嚴重，建議暫停炸肉圓的烹飪，等待油溫降低後再繼續。注意，不要過度炸食物，以免油溫過高，導致濺油和油煙。

1.

直接拿湯勺撇出來那些沫或用勺子打掉。

2.

放花椒或放鹽,如果油裡還有渣滓的,就用一塊白蘿蔔,在蘿蔔上扎很多小孔再放進油鍋裡,就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。

3.

用水澱粉,放點在油鍋裡。

4.

把炸品先撈起來,加火,等油溫上來了,合適了,再放下去炸。另外,注意油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等。

是因為油溫低就放進了丸子。

炸肉丸子的時候要注意油溫，等油溫達到250度時再下肉丸子，這樣炸的丸子外焦裡嫩，非常好吃，就不會有很多泡沫浮在上面，但有很多泡沫浮在上面的時候，肉丸子就會吸很多油，就成油膩的感覺不好吃了。

當油溫升到合適的時候，再放肉丸子，然後再炸，就不會有泡沫了