食材

大米50克、牛肉30克、糯米15克、鮮香菇4朵、雞蛋2個、雞肉高湯、食用油、鹽各適量

做法

1、提前一晚將大米、糯米洗淨預約至早上煮熟。牛肉切成肉糜、加入生薑和半個蛋清醃製10分鐘。

2、香菇洗淨切丁。

3、煮好的白粥放鍋中小火加熱，同時另取炒鍋放油，油熱倒入醃製好的肉糜跟香菇，爆炒至牛肉變色。

4、加入剛剛沒過牛肉香菇的高湯，小火煮5分鐘，不要收汁。

5、白粥煮開後加入炒好的牛肉香菇，煮10分鐘。

6、將剩餘的蛋清蛋黃和另一個整蛋打散後慢慢加入粥中，倒的時候用筷子快速攪拌成蛋花狀。關火燜1分鐘左右，加入適量蔥花即可出鍋。

用料

瘦肉 250g

小蔥 幾根

姜 一小塊

肉末粥的做法步驟

步驟 1

米先用清水泡至少一小時，煲出來的粥比較容易開花

步驟 2

將泡好的米放鍋中煲熟

步驟 3

瘦肉切末，放少許鹽，味精，油抓勻後醃製一段時間

步驟 4

切好蔥花，姜切絲

步驟 5

粥煲開後放入薑絲，倒入肉末攪勻

步驟 6

3-5分鐘後放入少量醬油，鹽，味精，香油，然後撒上蔥花蓋好燜一會兒就好了

大米洗淨，放鍋內，加水4～4.5千克、旺火燒開後中小火燜至稀粥狀。

2.在粥快成熟時，鍋架火上，放油燒至六七成熟，蔥花熗鍋，出香味後放入肉末煸炒。肉一變色，加鹽和味精，再翻炒幾下，分散盛入各個碗內，每碗

1、食材：瘦肉300g、珍珠米適量、芹菜適量、生粉適量、醬油適量、鹽適量。

2、準備材料：瘦肉、芹菜、珍珠米。其他大米也可以，只是珍珠米煮出來的粥比較好喝。芹菜不用太多，不然粥的味道都會被芹菜掩蓋。

3、取出適量的米，洗乾淨。

4、加上足夠的水（喜歡稀一點的水加多一點，喜歡濃一點的水加少一點），蓋上蓋子，按上【粥】的功能開始煮粥。

5、把芹菜洗乾淨，切碎，裝到盤子裡待用。

6、把豬肉洗乾淨，切片後，剁碎。如果有攪拌機可以直接用攪拌機攪碎。

7、剁到差不多的時候，加上一勺生粉、適量鹽，繼續剁。剁均勻後，放在砧板上待用。

8、粥八分熟後，把瘦肉加入鍋中，攪拌均勻。

9、粥熟後，關火。加入適量的鹽和醬油調味。最後，把芹菜加入鍋中，攪拌均勻即可。

10、把煮好的粥，盛到碗中，等到溫度適宜即可開吃。

食材：牛肉150克、大米100克、玉米粒50克、卷心菜、菠菜、蔥末、鹽、澱粉、醬油、香油。

做法：將牛肉、卷心菜和菠菜洗淨，切成絲。牛肉用醬油和澱粉，拌均勻。大米洗乾淨放到鍋裡，加水煮成粥。放入玉米粒和蔬菜絲，稍微煮一煮；將牛肉絲放進去，煮熟。加入醬油、鹽、蔥末和香油，拌均勻，裝碗即可。

準備食材：大米、肉末、蔥花、土豆等。



1、將準備好的土豆切成小塊狀，留以備用。



2、起鍋燒油，將準備好的蔥花放在鍋中，進行爆香。



3、再講準備好的瘦肉放在鍋中，進行簡單的翻炒。



4、再將準備好的十三香放在鍋中，進行調味。



5、將準備好的大米放在電飯煲中，再進行簡單的沖洗。



6、再將準備好的土豆丁也一同放在電飯煲中。



7、再在電飯煲中，加入適當量的鹽巴，用來調味，之後進行煮粥的環節。



8、煮到一多半的時候，將之前炒過的肉末放在鍋中，進行一同蒸煮。



9、成品

肉末適量，姜蔥適量，白粥適量

做法

1.肉末先加2勺水、生粉、生抽攪拌均勻，後加入色拉油再次攪拌待用，這樣粥裡的肉末會很香嫩。

2.白粥火上加熱到沸騰。3.醃漬好的肉末，加入同樣的清水，攪拌均勻後倒入沸騰的粥裡，快速攪拌均勻。（加清水是為了肉末在粥裡可以快速散開，不會粘連在一起。）

4.沸騰後加入蔥薑末，精鹽，亦可根據喜好放入適量胡椒粉。

5.最後再熬5-10分鐘到沸騰即可關火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的時候一起加入皮蛋粒。也可在最後這一步加入雞蛋液，煮熟即可。

6.一碗鮮香的肉末粥就煮好了，沒有放任何味素，照樣很鮮香，姜能很好的為肉末提味，所以一定要放姜啊：）

材料

大米100克，豬瘦肉50-100克、適量香油（芝麻油）、鹽

做法步驟：

1、揀去出大米中雜物，淘洗乾淨，如想更容易稠爛，可在洗淨後，用水浸泡6小時。

2、放入鍋內，加適量水，大火煮開後，改成文火慢慢熬成白粥。

3、將瘦豬肉洗淨，切成肉沫，在白粥熬成後，加入肉沫拌勻，等豬肉變色熟後，及少量的加入一點鹽調味出鍋，盛出後，滴入一兩滴香油即成。

用料：豬小腸適量、大米適量、香菇適量、山藥適量

步驟：1.大米，小腸，幹香菇，山藥

2.幹香菇提前水泡開切塊，山藥去皮切塊，豬肉洗淨切塊，都放入料理杯中

3.加一點點香菇的水，攪拌成泥

4.攪至差不多就這樣子的

5.燉盅裡大米淘洗乾淨6.肉泥倒入

7.小腸切小片也一同放入

8.加入適量的開水

9.蓋上蓋子，按快煮1.5～2小時即可

10.煮至的過程中，加一點點鹽