木耳要先用溫水泡發，再用清水洗淨，如果是大朵的木耳，要撕成小塊，把辣椒斜刀切成塊狀，切點肉絲，起鍋燒油，把肉絲煸炒變色，加入青椒木耳一起炒熟，加入調料，最後加蔥花，出鍋即可

先把木耳泡發撕成小朵焯水備用，辣椒切絲備用，起鍋燒油下蔥花薑絲爆香放入木耳翻炒片刻放入辣椒炒2分鐘加鹽出鍋

木耳提前泡發洗淨撕成小片。辣椒洗淨也切片備用。

鍋內放油 入辣椒煸炒香後取出 再加少許油放木耳炒後水煮。加澱粉勾芡 加調味料和辣椒

做法：

1.青椒蒜頭洗淨，木耳事先洗淨泡開摘小朵，瘦肉切片加一茶匙澱粉、適量醬油、少許油拌勻待用

2.蒜頭拍碎，青椒切菱形，兩茶匙澱粉加醬油適量水適量待用

3.鍋放油燒熱下肉片炒至變色盛出

4.下蒜頭青椒翻炒片刻

5.倒入木耳加鹽翻炒均勻下肉片

6.再把事先調好的澱粉倒入鍋裡翻炒，稍微讓它燜一分鐘

7.出鍋

木耳冷水泡發半小時 切絲。胡蘿蔔取適量切絲。青紅辣椒 洗淨 切絲 1：熱鍋 放油 等油冒煙 放放拍好的大蒜瓣 翻炒幾下 2：放已經切好絲的胡蘿蔔 炒半分鐘 3：放已經切好絲的辣椒絲 炒半分鐘 4：放泡好並經切好絲的木耳。炒一分鐘 加適量鹽。味精 5：出鍋 裝盤

而提前半個小時爆發到溫水裡。

把辣椒洗乾淨，去掉辣椒籽兒。最好是再切點兒五花肉片兒。

把辣椒也切成片兒，一分為二拍一下。

泡發好的木耳清洗乾淨。

然後蔥花，蒜片兒，薑末爆香，加入五花肉片兒。翻炒均勻。

放了生抽，老抽，少許蠔油。

肉片兒炒成熟加辣椒。和木耳一塊兒煸炒。二分鐘就可出鍋兒。

以下是辣椒炒木耳的做法：

所需材料：

- 幹木耳：適量

- 青辣椒：1-2個

- 幹辣椒：適量

- 蔥薑蒜：適量

- 鹽：適量

- 雞精：適量

- 生抽：適量

- 料酒：適量

- 植物油：適量

步驟：

1. 幹木耳提前泡發1-2小時，洗淨後切成細條或小塊。

2. 青辣椒去籽切成細條，幹辣椒泡軟切成小段。

3. 蔥薑蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。

5. 放入泡軟的幹辣椒，煸炒出香味。

6. 加入泡發後切好的木耳，翻炒均勻。

7. 加入切好的青辣椒，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、雞精、生抽和料酒，調味並繼續翻炒均勻。

9. 煮至木耳變軟，最後淋上適量的植物油即可。

溫馨提示：

1. 幹木耳需要提前泡發，時間越長越容易煮熟。

2. 辣椒的數量和辣度可以根據個人口味進行調整。

3. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或肉類，做出不同口味的炒木耳。