1、鹽水浸泡：先用清水沖洗3-6遍，泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍，以清除殘留農藥。

2、鹼洗：先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入空心菜，浸泡5-6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。

3、用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把空心菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，就能使殘留的農藥成分減少。

1、首先將買回來的空心菜手動掰開成合適的大小。

2、在洗菜盆中加2—3勺鹽，然後加入一定量的清水，注意先不要加太多，攪拌均勻後，導入空心菜。

3、把空心菜在水中攪拌幾下，然後再加水使得清水完全浸泡空心菜。

4、浸泡20分鐘後，再清洗兩遍就好了。

空心菜的清洗需要注意以下幾點:

1. 多換水：空心菜容易藏汙納垢，因此在清洗時需要多換水，盡可能去除表面的汙垢和雜質。

2. 加鹽：在清洗空心菜時，可以在水中加入少量的鹽，這樣有助於去除蔬菜中的寄生蟲和細菌。

3. 用手搓：空心菜的葉子和莖部交界處容易藏有汙垢和細菌，因此需要用手輕輕搓洗，去除表面的雜質和細菌。

4. 淘米水：在清洗空心菜時，可以使用淘米水，這是因為淘米水中含有豐富的營養物質和細菌，能夠有效地去除蔬菜中的雜質和細菌。

5. 沖洗：在清洗空心菜時，需要將蔬菜放在清水中浸泡一段時間，然後再進行沖洗，以確保表面的汙垢和雜質完全去除。

綜上所述，清洗空心菜需要多換水、加鹽、用手搓洗、淘米水沖洗等方法，以確保蔬菜清洗乾淨。

　1、鹽水浸泡法：在清理空心菜之前，先用清水將空心菜洗乾淨，在在盆中加水加鹽，將已經處理乾淨的空心菜置於鹽水中浸泡一段時間之後，在將其置於清水中清洗乾淨，這樣可以保證空心菜上殘留的農藥被清理乾淨，而且這種方法也不僅僅只針對於空心菜一些包包菜、白菜之類的都可以用鹽水浸泡之後在烹製。

　2、鹼水清洗法：鹼水清理的話這種方法可能比較少見，有的人家中也不一定會有鹼水，可以用小蘇打代替，小蘇打也是鹼性物質，處理的時候先將空心菜置於清水中清洗一段時間之後，將空心菜中的有害物質先沖洗一點時間，再將處理好的空心菜置於鹼水中浸泡一段時間之後置於清水清洗乾淨之後即可烹製。

　3、開水焯洗法：開水焯水這種方法是一種比較常見的一種方法，在烹製的時候將處理好的空心菜置於燒開的熱水中進行焯水處理，這樣不僅可以將食材中的農藥殘留其能力乾淨，還能去除食材自身帶有的葉酸，使食材減少苦澀味，口感更加脆甜，不僅是空心菜可以這樣做，包菜、白菜、菠菜等蔬菜都可以先進性焯水處理後在烹製。

　4、淘米水清洗法：淘米水浸泡方法在很早之前就已經就被拿來食用，淘米水中的酸性可以是農藥中的有害物質失去毒性，使人體可以放心食用，將空心菜置於清水中清理乾淨之後，將其置於淘米水中浸泡一段時間之後在置於清水中沖洗乾淨即可烹製。