1、動物肝臟：各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少。

2、三文魚：三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物來源。

3、牛肉：牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高於其他肉類。但牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4、乾果：沒有經過漂白的杏乾和葡萄乾是鐵的優質食物來源。另外乾果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。

5、櫻桃：研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑

比較常見的含鐵量高的食物有豬肝、豬血、黑木耳、豬肉、牛肉、海帶、紫菜、木耳等等。

而這當中又以動物類的食物含鐵量最高，吸收率最好，比如豬肝每100克的豬肝當中就含鐵達到31.1毫克，而且它除了含有豐富的鐵質之外，有蛋白質和維生素A、葉酸等等，應該說豬肝的營養價值還是比較全面的。其次還有動物的血製品，血製品當中含有人體不可缺少的一些無機鹽，而且鐵的含量特別豐富，每100克當中含鐵量達到了45毫克，比它比豬肝當中的還要含的高，比魚類當中也含的高，因此含鐵量高的膳食當中最好帶有一些動物的血製品，比如豬血、鴨血等等，可以有效的防止缺鐵性貧血，又可以增加營養。

其次一些植物類的，比方黑木耳，同時還有一些蛋白質、糖，還富含一些其他的維生素，每100克的黑木耳當中，含鐵量也達到有100毫克左右，但是吸收率相對還是比較低的。食物當中的鐵大部分是以三價鐵的形式存在，在衛生的作用下，還原成二價鐵才能比較好的吸收。

動物血類、動物肝臟、桂圓、木耳、紅棗、紅糖等。

肉類是鐵質的寶庫。肉類當中含有血紅素鐵，最容易被人體吸收，可直接用來合成人體的血紅蛋白。肉的顏色越紅，所含血紅素越多，因此牛肉優於豬肉。

對於還不能吃飯的小孩子來說，喝點淮菇甘末能夠有效幫助孩子補鐵，避免孩子出現缺鐵的問題

動物性的食物中有補貼的功效像包括牛、羊、豬肉等。植物性的食物有一些含鐵量也是比較多的，像木耳、大棗等。但有些植物性的食物，鐵的吸收、利用率是比較低的。可以吃些像菜花、白菜、西紅柿這樣的營養物質。此外，也需要補充優質蛋白，優質蛋白肉、蛋、奶都是可以的。