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  • 1 # 吉祥4607

    麥芽糊精(MD),是一種多糖類食品原料,是一種介於澱粉和澱粉糖之間的低轉化產品。外觀上白色或略帶淺黃色的無定形粉末,無肉眼可見雜質,具有特殊氣味,味道上不甜或者微甜。

    1970年,Ueberbacher對麥芽糊精做出如下定義:以澱粉為原料,經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精。美國的定義是:玉米澱粉原料經過水解轉化、噴霧乾燥而獲得的碳水化合物產品。中國的定義是:以澱粉或澱粉質為原料,經酶法低度水解、精製、噴霧乾燥製成的不含游離澱粉的澱粉衍生物。其系列產品根據DE值的不同,常見的產品規格有:MD10、MD15、MD20等。

    麥芽糊精物理性質與其水解的DE值有直接的關系,因此DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產品特性的重要指標。一般而言,麥芽糊精的水解程度越高,DE值越大,產品的溶氧性、甜度、滲透性、發酵性、褐變反應、冰點下降越大;而組織性、黏度、色素穩定性和抗結晶性越差。

    中文名

    麥芽糊精

    外文名

    maltodextrin,MD

    別名

    水溶性糊精或酶法糊精

    化學式

    (C6H10O5)n

    熔點

    240 ℃(分解)

  • 2 # 次貨仙女

    MD+橡膠底是用MD和橡膠合成製造的材料多用來做大牌運動鞋和登山鞋的鞋底。

  • 3 # 一隻尖叫的土撥鼠

    C6H10O5是一個化學式,表示這個分子由6個碳原子、10個氫原子和5個氧原子組成。它可以代表不同的化合物,因為分子結構和功能是由原子之間的相互作用和排列方式決定的。可能的化合物包括葡萄糖異構體、半乳糖、甘露糖、木糖等。需要通過進一步的化學信息(如反應、性質、功能等)來確定具體的化合物。

  • 4 # 用戶3209836680562

    C6H10O5代表一種化合物,它含有6個碳原子、10個氫原子和5個氧原子。
    根據這個化學式,我們可以推斷出這是一種複雜的有機化合物,可能是碳水化合物的一種。
    這種化合物可能會在生物體內發揮重要的生理作用或者是在化工、醫藥等領域廣泛應用。
    具體的化合物性質和用途需要進一步的實驗和研究。

  • 5 # 時空切換

    ①分子式為C₆H₁₀O₅的化合物的化學名稱是焦碳酸二乙酯,是一種強烈但不徹底的RNA酶抑制劑,分子量為162.14。

    ②分子式C₆H₁₀O₅的化合物的化學學名稱為3-羥基己二酸,是白色至淡黃色固體,熔點88-93°C分子量162.14。

  • 6 # 尼桑要

    (C6H10O5)n可以表示澱粉、纖維素、糖原等多糖。多糖(polysaccharide)是由糖苷鍵結合的糖鏈,至少要超過10個的單醣組成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。

    由相同的單醣組成的多糖稱為同多糖,如澱粉、纖維素和糖原;以不同的單醣組成的多糖稱為雜多糖,如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。

  • 7 # 不行咱回家

    化合物名C6H10O5表示這個分子由6個碳原子、10個氫原子和5個氧原子組成,化學式為C6H10O5。這是一個簡單的多羥基化合物,通常被稱為“戊糖”,指的是具有五個碳的醣類分子。然而,要確定這個分子的確切身份需要更多的信息,如它的空間結構和化學反應等特性。