1.

雞蛋木耳炒萵筍

100克萵筍切薄片，10克蔥切花，10克姜切小片待用;鍋中20ml油燒熱，1個雞蛋加20ml水倒入炒熟盛出;鍋中10ml餘油爆香20克蔥姜，然後倒入100克萵筍翻炒均勻，下入100克木耳炒勻;然後倒入1個雞蛋和3克味精調味即可。

2.

炒萵筍

100克萵筍葉去皮，去根，切成薄片，放入盆中;10克蔥10克姜切末，炒鍋中放入20ml色拉油，加入5克花椒炸香，取出花椒;放入10克蔥末熗鍋，然後放入100克萵筍翻炒均勻，加入5克鹽，3克味精，1勺醬油炒熟即可。

3.

裡脊炒萵筍

將100克萵筍，10克大蒜去皮洗淨，100克萵筍切片，30克蔥薑蒜切好，30克紅椒切片;100克里脊肉洗淨切片，加入1勺料酒，1勺醬油，10克澱粉和10ml油，鹽拌勻醃10分鐘;鍋中放入10ml油燒熱，下入100克萵筍翻炒至斷生即可盛出;鍋中放入10ml油燒熱，加入10克生薑，10克大蒜爆香，然後下入醃好的100克肉翻炒均勻;肉片變色後加入30克辣椒翻炒，斷生後倒入100克萵筍炒勻，加入3克鹽調味即可出鍋。

原料：萵筍、蒜苗、米椒、油、鹽、雞精、蠔油。

做法步驟：

第1步、準備好食材，萵筍去皮，切成薄片，米椒切成小圈。

第2步、起鍋燒油。

第3步、油七成熱時，下入萵筍片和辣椒翻炒斷生至軟。

第4步、加入鹽、雞精、蠔油調味。

第5步、加入蒜苗翻炒均勻。

第6步、起鍋裝盤。

做法：

1.萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。

2.油燒熱後，爆香蒜茸和辣椒，然後把萵苣絲倒時鍋裡翻炒2-3分鐘，起鍋前放鹽，雞精，拌勻後就可上碟了

食材:

萵苣1根、鹽半勺、花生油20克、蔥1段

步驟:

1、萵苣去葉去根去外皮洗淨

2、一片為兩半，切成薄片

3、鍋中放油燒熱後加入蔥花爆香

4、倒出萵苣片翻炒一下

5、加入鹽炒勻即可

1、準備好食材：萵苣2根

2、然後用菜刀把萵苣皮去掉，在把葉子也去掉，當然萵苣葉子也可以吃的，不過我們家做的時候一般情況下都是去掉的

3、再然後就是用菜刀切成薄片備用

4、開火，將適量油倒入鍋中，待油燒熱後，倒入萵苣片進行翻炒

5、然後待萵苣斷生後，就可以加入適量鹽了

6、然後再進行翻炒一會，就可以裝盤享用了

材料:

萵筍 1棵

大蔥 1小段

大蒜 2粒

油 1匙

鹽 適量

高湯 1匙

雞精 1小匙

做法步驟

1.萵筍去皮切片，放少許食鹽醃出水分，然後沖洗乾淨 控水

2.鍋裡油燒熱後下蔥花、蒜片爆香，然後倒入萵筍片，大火快炒至斷生，放入食鹽調味，炒勻後再依次淋上高湯、放入蒜泥，最後放入雞精快炒幾下出鍋

萵筍洗淨，去皮，切成細絲或者切成片，根據自己喜歡號，準備蒜末，辣椒切細絲。

油燒9成熱，加人蒜末花椒爆香，在加入萵筍絲或巫筍快，快速翻炒，隨後加入老酒，在不斷翻炒，在加入鹽加入辣椒，炒致 萵筍有點軟化，萵筍炒生一點脆一些口敢好一點，最後加雞精蔥，出鍋。

清炒萵筍怎麼炒才好吃呢？

把萵筍洗乾淨，外面的皮要弄乾淨，萵筍外面有一層老皮，一定要把它切乾淨了之後再把萵筍切成片備用，鍋裡面可以放油，放一點薑末和蒜末炒出香味，把萵筍片放進去，炒幾下，放點鹽，放點糖，放一點雞精，再炒幾下就可以出鍋，出鍋前放一把蔥，這樣比較香，好吃