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1 # 劉海龍63458
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2 # 悠閒書籤Uys
用料：粉絲，大蒜，蠔油，蒜，姜，油，生抽 1勺，花甲 500g
步驟：
步驟1：正經的粉絲用熱水泡開
步驟 2：燒一鍋開水，然後放入正經的花甲，10分鐘後撈出。(焯水的花甲會很老，用開水泡一下要嫩的多) 略微開口後撈出。
步驟 3：粉絲鋪底，花甲用清水掰開清洗乾淨，這一步是為了清洗掉泥沙。
步驟 4：準備輔料，小蔥切碎，小米辣，蒜蓉，生薑丟人拉蒜器成蓉後備用
步驟 5：熱鍋，冷油，小火放入輔料，油煎金黃，加一勺糖，生抽(自己把握)，一勺耗油後加入少許清水。
步驟 6：用勺子把煎好醬料均勻放到每個花甲上。
步驟 7：放入蒸箱 100度 5分鐘，注意不要被燙著了，完成後即可食用。
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3 # 真常應物遇事不迷閒人
以下是花甲清蒸粉絲的正宗做法：
材料：
- 花甲：500克
- 粉絲：150克
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青蔥：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 蠔油：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 花甲洗淨加入清水中浸泡1小時左右，倒掉雜質及泡沫；將花甲用鹽水浸泡半小時，以去除沙子和異味。
2. 將粉絲泡發，用涼水沖洗乾淨。
3. 姜蒜洗淨切末，青蔥切段備用。
4. 取一個烤盤，灑少量食鹽，將泡發好的粉絲放在盤中鋪平。
5. 將處理好的花甲放在粉絲上面，加入適量的料酒、食鹽、蒜末和薑末，上面再撒上青蔥段。
6. 加入適量的清水，大火蒸約15分鐘左右。
7. 蒸熟後取出，將蒸料水倒掉，將花甲和粉絲裝在盤中，加入適量的蠔油和食用油，淋在粉絲和花甲上面即可。
小貼士：
- 烤盤中撒少量食鹽可以防止粉絲煮出來黏黏的。
- 用大火蒸的時間要掌握好，過長或過短都會影響口感。
- 喜歡吃辣的人還可以在花甲清蒸的時候加入幹辣椒，讓菜色更加有特色。
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4 # 哈哈撩視頻
花甲清蒸粉絲是一道非常經典的粵菜，以下是一種正宗做法：
材料：
- 500克花甲（新鮮）
- 100克粉絲（粉絲）
- 適量薑絲
- 適量蒜瓣
- 適量紅椒絲
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量雞精
- 適量鹽
- 適量花生油
- 適量清水
步驟：
1. 將花甲洗淨，剪掉須、胸板和泥沙。備用。
2. 將粉絲用溫水泡發約15分鐘，然後用開水焯水煮至軟爛，撈出瀝水備用。
3. 熱鍋冷油，放入薑絲、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入花甲翻炒均勻。
5. 加入料酒翻炒片刻。
6. 倒入足夠的清水，加蓋大火煮沸。
7. 煮沸後，撇去浮沫，加入生抽、鹽和雞精調味。
8. 加入紅椒絲和蔥段，煮開片刻。
9. 將粉絲鋪在蒸盤底部，將花甲和湯汁倒在粉絲上面。
10. 將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘，至花甲熟透即可。
11. 最後，撒上一些蔥花和紅椒絲，淋上少許熱花生油即可。
這是一種傳統的花甲清蒸粉絲的正宗做法，您可以根據個人口味和喜好適當調整配料和調味品的用量。祝您烹飪愉快！
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5 # 登登登778800
1. 正宗的花甲清蒸粉絲做法是存在的。
2. 做法如下：將花甲洗淨，用開水焯燙至變色，撈出備用。
將粉絲泡軟後瀝乾水分，放入碗中，加入適量的鹽、雞精、料酒、蔥薑蒜末和清湯，拌勻後放入蒸鍋中，放上焯燙好的花甲，大火蒸10分鐘即可。
3. 如果想要更加美味，可以在蒸之前加入少許香油和醬油，提昇口感。
同時，也可以根據個人口味加入其他調料，如辣椒油、花椒粉等。 -
6 # 手牽手珍惜272
1、花甲買回。用海鹽養一個小時，吐沙乾淨;
2、粉絲泡軟，蒜子切成蒜蓉;
3、花甲放於沸水裡焯焯，要快;
4、泡好的粉絲晾乾，鋪碟底。花甲鋪其上，配味，勿太鹹;
5、把蒜粒均勻的灑於上，均勻灑入油;
6、蒸，約10分鐘出鍋。
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你好，以下是花甲清蒸粉絲的正宗做法：
1.準備材料：花甲、粉絲、薑絲、蔥段、料酒、鹽、清水
2.將花甲放入鹽水中浸泡20分鐘，去除沙粒和雜質
3.準備蒸鍋，將粉絲用清水泡軟，瀝乾水分後均勻鋪在蒸盤底部
4.將花甲擺放在粉絲上方，加入薑絲、蔥段、少量鹽和料酒
5.倒入適量清水，蓋上蓋子，用大火蒸8-10分鐘即可
注意事項：花甲蒸熟時間不宜過長，不然會過於老化影響口感。蒸制過程中要保持充足的水汽，避免蒸乾。