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1 # 紫色微塵一一
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2 # 1971三月微涼
用料
雪裡蕻
500克
黃豆
150克
五花肉
150克
薑末
適量
醬油
適量
料酒
適量
燉雪裡蕻鹹菜的做法步驟
步驟 1
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雪裡蕻洗淨，涼水浸泡2小時以上，去除鹽分，中間換水4、5次。（我是泡了一晚上）
步驟 2
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黃豆泡上一晚，泡發。
步驟 3
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煮熟黃豆。
步驟 4
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雪裡蕻洗淨，盡量擠幹水分
步驟 5
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切碎
步驟 6
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五花肉三分肥七分瘦，肉肥一點更好吃，看個人喜好
步驟 7
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五花肉切小粒，姜切末。如果嫌麻煩，也可以用料理機打成肉餡。
步驟 8
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熱油爆香薑末
步驟 9
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放入五花肉丁，盡量炒幹一些，加入醬油，料酒。
步驟 10
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倒入黃豆
步驟 11
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再加入雪裡蕻翻炒
步驟 12
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倒水沒過雪裡蕻黃豆，大火燒開轉小火燉30-40分鐘即可。如果想吃軟糯口感，或者家裡有老人孩子，燉一個半小時更好。
步驟 13
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大火收汁。我燉了一個半小時，黃豆糯糯的，非常好吃
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3 # 悠閒樂天派沙灘za
主料
白蘿蔔1個
輔料
小米辣2個大蒜瓣5瓣
調料
白米醋140克白糖80克生抽5克鹽6克涼白開60克
做法
1. 準備好所需食材。
2. 小米辣切段，大蒜切片。
3. 白蘿蔔洗淨，切成大小均勻的薄片，放入6克鹽拌均勻，醃20分鐘。
4. 調個料汁，碗中放入5克生抽，140克米醋，80克白糖，60克涼白開攪拌均勻。
5. 白蘿蔔洗去鹽分，握幹水。
6. 放入無水無油的容器中，一層白蘿蔔，一層小米辣蒜片。
7. 全部放好以後，壓一壓。
8. 倒入調好的料汁。
9. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏。
10. 兩小時以後就可以吃了，六小時以上更入味。
醬油入鍋煮開，加冰糖煮化，放入碗中晾涼。最好用味達美味極鮮一斤加100克左右味達美冰糖老抽。這次家裡只有六月鮮了，狠心用了一瓶。
步驟 2
蘿蔔乾洗淨，鍋里加水燒開，放入蘿蔔乾煮開，撈出晾涼，注意撈出後放蘿蔔乾的容器中不能有涼水。
步驟 3
花生油燒熱，加入花椒八角辣椒炸香，放碗中晾涼。可以把料撈出來扔掉，只要油，我希望味道重一點所以留著了。
步驟 4
涼透之後，蘿蔔乾蔥薑蒜放入罐中，倒入醬油，最後倒入部分花椒油，倒入一點白酒。放幾個小時就可以吃了。今天家裡蔥姜都沒有了，所以我這沒放。
步驟 5
吃飯時候夾出一小碗就夠吃嘍～剩下的要密封好。