以下為瀋陽的十大特色菜:

一、沭陽獅子頭

以豬肉為主料，加入蝦仁、蟹肉、香菇等多種食材製成。獅子頭口感鮮美，肉質細嫩，湯汁濃郁。

二、孔府糕

傳統名點，歷史悠久。以糯米粉、豆沙、花生等為原料，經過多次發酵、蒸制而成。

三、鮮蝦湯麵

以清淡鮮美為特點，麵條彈有嚼勁，蝦湯鮮香可口，蝦肉鮮嫩多汁。

四、黃油面

選用優質麵粉加入黃油、糖等材料製成。麵條口感滑嫩，味道甜香濃郁。

五、沭陽烤鴨

選用優質鴨子製成，外皮香脆，肉質鮮嫩。

六、醬油炒米粉

選用優質米粉加入醬油、蔬菜、肉類等多種食材製成。口感獨特，醬香味濃。

七、沭陽糖葫蘆

選用新鮮的水果蘸上糖漿製成，口感酸甜可口。

八、沭陽麻團

選用糯米粉、豆沙、芝麻等多種食材製成。口感軟糯，味道香甜。

九、魚香肉絲

選用豬肉、木耳、胡蘿蔔等多種食材製成。口感鮮美，味道醇香。

十、糖醋鯉魚

選用新鮮的鯉魚製成，魚肉鮮嫩。

回答如下：1. 蟹黃獅子頭

2. 沭陽炸醬麵

3. 沭陽糯米雞

4. 沭陽臘肉

5. 沭陽烤鴨

6. 沭陽梅乾菜炒肉

7. 沭陽黃橋烤豆腐

8. 沭陽烤鯽魚

9. 沭陽糖醋鯉魚

10. 沭陽麻醬麵

1、扣肉

2、甲魚泡飯

3、花鄉任鵝行

4、冰花糖肉

5、周集扒豬頭

6、鮮鮑雪梨燉肉

7、石鍋燉煎釀豆腐

8、水晶餛飩

9、秘製魚頭

10、金絲肉丸

軟熘長魚（黃鱔），這個做法很類似於現在的爆炒長魚

水晶山楂糕，以前上桌經常吃的冷菜，現在很少見了

廟頭千張（學名百葉），沭陽的千張跟外面的很不一樣，沭陽的皮薄，吃起來很香，沒什麼豆味；外面的千張很厚，吃起來還有很重的黃豆味；（貌似這個不算名菜哦，不好意思）

1、廟頭千張

廟頭千張是沭陽的一個特色食品，屬於千張的一個種類，起源於何時，難以稽考，使用山珍海味給沭邑豆腐或千張佐料，受到當地人民的喜愛。

2、顏集朝牌

朝牌是沭陽顏集鎮的特色食品，因其形狀酷似封建王朝文武大臣上朝時手裡捧住的笏，而得名！在沭陽，剛出爐的潮牌搭配剛剛出爐的油條同吃，已成為沭陽游子回鄉探親後的首選！

3、錢集老鵝

錢集老鵝用料講究，選用2年以上食草老鵝，最短也要達到1年生長期，錢集老鵝以“鵝四件”（鵝頭、鵝爪、鵝翅、鵝肫）最為暢銷！

4、沭陽素雞

提起沭陽素雞，已經有好幾百年的歷史了。逢年過節，沭陽老百姓都喜歡做素雞吃。素雞具有口味清雅、色澤鮮明、粉嫩如酥、細膩上口的特點，所以又稱之為“酥雞”。

5、馬廠綠豆餅

馬廠綠豆餅是江蘇省宿遷市沭陽縣馬廠鎮的特色小吃。馬廠制作小豆餅已有一百多年歷史，現在馬廠老街上仍有幾十戶人家以此為業。製成的豆餅小巧圓潤，黃中透綠，惹人喜愛。

6、沭陽涼粉

在沭陽街頭，涼粉是覺常見的特色小吃。“涼粉”就是豆類或山芋的澱粉，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成的塊。沭陽的涼粉種類多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。

7、沭城燻燒

沭城燻燒的品種較多，如豬耳、豬頭肉、豬大肚、豬小肚、豬腸、豬舌、豬蹄、豬尾巴等，是酒宴上不可缺少的菜餚！

8、灌香饊

灌香饊是沭陽的特色食品。當面條炸成金黃色時就可以撈出來，冷卻後又脆、又酥、又香！