玉米胡蘿蔔丸子的做法是：胡蘿蔔去皮切碎，瘦肉剁碎放一起，新鮮玉米剝下玉米粒也放一起，加適量的生粉、鹽、生抽、雞精一起攪拌均勻，鍋燒熱放入適量的油，油熱後把攪拌好肉餡用勺一勺放入鍋裡油炸，全程開小火，炸至金黃色即可撈出食用。

食材：新鮮玉米1穗、雞蛋1個、麵粉半碗、胡蘿蔔適量、大白菜適量、小蘇打適量、鹽適量。

2、材料備好，玉米使用的新鮮的真空包裝粘玉米，胡蘿蔔一根中等大小，大白菜用了2個菜幫，大蔥一根。

3、把玉米用擦細絲的工具來擦，把玉米粒都碎。

4、胡蘿蔔和白菜幫都剁碎，白菜在剁的時候少加一點鹽，多好就攥出水分去，把三樣食材收放在一起。

5、打入一個雞蛋。

6、再加入小半碗麵粉，鹽，和一捏小蘇打。

7、攪拌均勻。不要加水，看上去有點幹，用手團一下，能成團不散開的就好，如果有點稀就放麵粉來調，反之，有點幹就放雞蛋來調。

8、把拌好的玉米蔬菜等團成一個個圓球。

9、熱油，油在五分熱的時候放入做好的丸子炸。

10、大約炸制5分鐘左右，用筷子等不斷撥動，看到外表變色，微微膨脹就好了。

材料：

玉米粉200g、胡蘿蔔半根、水適量、鹽適量、橄欖油適量

步驟：

1.將胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小塊。

2.將胡蘿蔔加入攪拌機中打成細碎的胡蘿蔔泥，備用。

3.將玉米粉放入碗中，加入適量的水，揉成光滑的麵團。

4.將麵團分成小塊，揉成圓球狀，壓扁成薄餅狀。

5.將制好的胡蘿蔔泥擺放在麵餅上，將麵餅對折，用手捏緊封口。

6.將鍋中加入適量的清水，燒開後加入圓子，輕輕攪動，防止膠質糊鍋。

7.待圓子浮起並煮熟後，撈出瀝乾水分備用。

8.將鍋中放入適量的橄欖油，待油熱後加入煮好的圓子翻炒均勻。

9.最後加入適量的鹽調味，炒勻後即可享用。

小貼士：

1.煮圓子的水不要加鹽，否則會影響發酵，導致圓子煮熟發硬。

2.炒圓子時，用鏟子輕輕煎炒，不要用力過猛，以免圓子破裂。

3.圓子的香味來自加入的胡蘿蔔泥，如果喜歡其他口味，可根據自己的口味隨意加入濃郁香蔥、嫩滑豆腐等材料製成。

原料

嫩玉米 (2棒)

豬肉 (200克)

薑蓉 適量

生抽 適量

料酒 適量

1首先把嫩玉米粒起出來。

2然後放到料理機打成醬。

3豬肉剁成肉餅，放到碗中，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。

4然後混合玉米泥加適量的鹽攪拌均勻。

5再揉搓成一個個丸子，擺到碟中。

6放置水開的蒸鍋裡大火蒸15分鐘左右。

7非常美味好吃的玉米肉丸就做好了。

8.美味又好吃的玉米豬肉丸子的家常做法不用澱粉完成開吃了。