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1 # 用戶8457287990215
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2 # 柯南講故事888
1.麵粉500g、精鹽15g、酵種10g、飴糖12.5g、去皮芝麻35g、食鹼5g、 高爐燒餅做法1、將麵粉500g加酵種加溫燙水，揉成麵團讓其發酵，待發酵成功後兌入鹼水，麵團無酸味即可待用。
2、把酵面搓成長條，摘成二十隻劑子，每隻劑子包入調好的五香料，3. 稍加麵團晌會，在砍花。
4。 在掛糖稀用手把砍好花的麵團掩開，在加芝麻，就可上爐烤制了。
5. 在等幾分鐘烤制黃焦就可出爐享用美食了。
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3 # 用戶7129944639074
盆中放入麵粉，酵母用溫水化開慢慢加入麵粉中，揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜放冰箱中冷藏發酵24h。
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油、鹽、十三香、麵粉按2:1:1:1比例調成油酥，蜂蜜和水1:1調成蜂蜜水，鹼面、糖、鹽1:1:1加水化開，備出白芝麻。
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用手蘸步驟2中調好的鹼水將發好的麵團揉勻，分成4個大小均等麵團。
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每個小麵團揪下一點面，把剩餘的面整理成窩形。小面劑蘸油酥後放入面窩中從外向內收緊。
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把麵團收口的一面向下拍扁，用刀背成45度砍出花邊。
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在圓盤中蘸蜂蜜水將麵餅慢慢推開攤圓，撒上一層白芝麻。
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將餅坯放於鋪錫紙的烤盤上，烤箱上下火200度預熱5分鐘烤制15分鐘，轉120度再烤5分鐘出爐，晾涼後表皮會很酥脆。
1、麵粉300克，清水160克，酵母5克，老面少許，和成麵團，揉勻！放入冰箱保鮮中醒面一夜。
2、玉米油20克，鹽10克，十三香10克，麵粉十克和成油酥！
鹼面10克，糖10克，鹽10克、加水化開，蘸著調好的鹼水把發好的麵團揉勻！分成四個劑子！每個劑子揪下來一小塊蘸勻油酥，然後用剩餘的面劑子包上！把麵團收口的一面向下拍扁，用刀背傾斜45℃劃出花紋！
3、蜂蜜加水化開，沾上蜂蜜水撒上黑芝麻和白芝麻！
4、將麵餅放在鋪好錫紙的烤盤中，烤箱預熱上下200℃，烤十五分鐘後吊爐再烤五分鐘後取出！