1、電磁爐： 優點，熱效率高，省電。比如燒水比電陶爐要快。適合老人，比如鍋體離開便自動斷電。對於粗心大意的老人非常適合。缺點對鍋有要求，不是什麼鍋都能用。炒菜火力不夠大。

2、電陶爐： 優點，表面發熱，有火的感覺。炒菜火力夠大，與煤氣感覺沒有什麼區別。所唯的一區別就是鍋體不像用 天然氣 一樣有些愛糊鍋。但我個人使用過程中影響不大，愛糊鍋是因為我的鍋體不夠平，受熱點不勻均，不過炒菜的味道我覺得很滿意了。另外電陶爐還可以用來做燒烤。比如烤香腸，烤饅頭片等。

電陶爐的缺點

　　1、安全係數較低

　　電陶爐在加熱的時候，爐面會發熱，如果不小心的話，很可能會發生燙傷的情況。使用電陶爐時，它會散發出遠紅外線，和紫外線結合之後，對我們的皮膚、眼睛存在一定安全隱患，因此需要注意。

　　2、加熱速度較慢

　　電陶率的熱效率相對較低，它需要將電阻絲加熱之後，再傳導熱量給鍋具，因此加熱的速度會比較慢，需要的時間會久一點。

　　3、耗電量較大

　　電陶爐的耗電量是比較大的，因此使用的時候，要注意電線是否出現過熱的情況。

　　電陶爐的優點

　　1、烹飪方式多樣

　　電陶爐的火力比較大，不光能用來燉煮，炒菜、燒烤等也都是可以的。

　　2、保溫性好

　　電陶爐在長時間加熱的保溫效果上是很好的，在加熱到一定溫度的時候，能夠保持一個穩定的火力，在鍋里加入新的食材之後，不需要等一段時間才能再次煮沸。