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1 # 用戶6816824841364
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2 # 雲月廿一
燒酒楊梅做成楊梅幹方法如下:
1.把泡酒的楊梅從酒瓶裡過濾出來;
2、把楊梅丟到鍋裡,在裡面加上冰糖或者白糖;
3、開始小火微煮,到糖融化的時候可以丟一兩片檸檬;
4、有麥芽糖的,加入麥芽糖,然後過濾出楊梅汁;
5、最後用微波爐加熱,蒸發水分,讓楊梅成為楊梅幹.
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3 # 我醉不醒
將燒酒楊梅製作成楊梅乾的過程如下:
材料:
燒酒楊梅、白糖
步驟:
1. 將剪去楊梅枝幹的燒酒楊梅分別對半切開,去掉核,備用。
2. 將平底鍋燒熱,放入楊梅,加入適量的白糖,不斷翻煮。
3. 邊煮邊攪拌楊梅,防止粘鍋。需要反復煮制,直接楊梅縮水、色澤發深、與糖充分結合即可。
4. 待糖完全包裹楊梅後,關火晾涼,直到楊梅表面糖發乾。
5. 取出晾涼的楊梅,再用紗布等包裹住,晾乾2-3天。
經過這樣的處理,燒酒楊梅就可以製成口感酸甜、色澤美觀、外硬內軟的楊梅幹了。楊梅幹多為紅色或紫紅色,口感清香酸甜,富有嚼勁,可以作為零食或配菜食用。
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4 # 用戶6623014008646
要把燒酒楊梅做成楊梅幹,可以採取以下方法:首先將燒酒楊梅洗淨晾乾,然後去掉楊梅上的核,放在通風處晾乾一天,讓其稍微失去一些水分;接下來可以做一些糖漿,把楊梅放進去慢慢煮,同時加入一些紅酒以增加口感和味道,煮至糖漿變得黏稠並將楊梅煮透;最後,將楊梅倒出,平鋪在涼爽乾燥的地方或烤箱中,大約需要晾乾2-3天,直到其變得乾燥均勻,便可享用美味的楊梅幹了。
因為燒酒楊梅本身已經很甜,所以在做糖漿的時候要注意控制糖分的比例,以免口感太甜。
楊梅乾製作的時間較長,但越放越久,口感會越來越好,也可以更好地保存。 -
5 # 一往無前467190118189
要將燒酒楊梅做成楊梅幹,可以按照以下步驟進行:
1.將泡在燒酒中的楊梅果實撈出來,用清水洗淨後控幹水分。
2.在爐火上或烘乾箱中進行殺菌和乾燥處理,溫度一般控制在50℃-60℃之間,時間要足夠長,直至將楊梅的水分完全蒸發掉。
3.將乾燥後的楊梅果實放入密封袋中,並加入一定量的乾燥劑,避免在潮溼環境中受潮變質。
4.儲存乾燥處理好的楊梅幹,可以放置於乾燥通風的地方儲存使用。
需要注意的是,在乾燥的過程中,加熱的溫度過高或者時間不足都會影響楊梅的口感和品質,因此要掌握好火候。同時,存儲時也要注意避免Sunny直射和潮溼環境,以免出現黴變等問題。
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6 # 一燈大師212016835
做法如下:
1. 將新鮮的楊梅摘下洗淨備用。
2. 用淡鹽水泡楊梅至梅皮潤軟。
3. 把泡好的楊梅取出瀝乾水分,用乾淨的毛巾擦乾表面水分。
4. 將處理好的楊梅碼在竹託上,放在陰涼通風處晾曬。晾乾的時間根據當地氣候條件不同而異,一般為7-10天左右。
5. 晾乾後的楊梅放在乾燥通風處,等到水分完全蒸發時,就是成品楊梅幹了。
如果有需要的話,可以在晾乾的過程中撒一點白砂糖,這樣可以控制乾燥過程中楊梅口感的甜度。
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7 # 用戶8653778001134
1、泡酒後的楊梅濾去酒,放到一個罐子中。
2、準備白糖,白糖的量根據個人口味添加,我大概是放了楊梅重量的一半。
3、把白糖放進楊梅中,醃製一天,至白糖全部融化。
4、醃好的楊梅放入蒸鍋中蒸15—20分鐘。(也可以把楊梅和白糖直接放在鍋裡煮)
5、蒸好的楊梅放在帘子上晒乾。
6、曬好的楊梅幹。
7、酸酸甜甜的,很好的小吃,還可以用來做菜呢。
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8 # 用戶5372636705400
你好,燒酒楊梅做成楊梅乾的步驟如下:
材料:
燒酒楊梅、乾燥劑(如食用明膠粉或硅膠)、糖
步驟:
1.將燒酒楊梅放入清洗乾淨的容器中,加入適量的糖,攪拌均勻後蓋上蓋子,讓楊梅充分吸收糖分,醃製1-2小時。
2.將楊梅取出,用廚房紙吸乾表面的水分。
3.將楊梅擺放在烤盤上,放入預熱至90度左右的烤箱中,烤制2-3小時。
4.取出烤好的楊梅,晾涼後放入乾燥劑中。
5.將楊梅放入密封袋中,存放在陰涼乾燥處即可。
注意事項:
1.楊梅一定要洗淨,否則會影響口感和衛生。
2.烤箱溫度不要太高,否則會導致楊梅烤焦或者變色。
3.乾燥劑的選擇可以根據個人喜好,但一定要保證食用安全,注意不要與楊梅直接接觸。
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9 # 黑貓兔
對於泡過酒之後的楊梅,如果想要合理利用下來,不想直接丟掉,還能把楊梅全部弄出來放在太陽底下暴曬,等楊梅全部都幹了之後,就能放點白糖在楊梅上面,這樣就能製作成美味的楊梅幹了。
回覆列表
可以通過燒酒楊梅制作楊梅乾燒酒楊梅的原材料為新鮮的楊梅、糖和燒酒,制作過程需要將楊梅、糖和燒酒放在一個乾燥、通風的密閉容器中,隔一段時間搖晃一下,使楊梅等均勻浸潤於糖和燒酒的混合液中
這個過程需要反復進行幾天,直至楊梅完全浸透於混合液中並變為軟爛狀態
最後將楊梅取出,晾乾在通風的地方即可
採取這種制作方法的燒酒楊梅幹,香味濃郁,口感特別酸,特別適合當做零食或茶點