準備食材：胡蘿蔔、玉米澱粉、香蔥、大蒜、鹽、雞精、香油、食用油。

具體做法：

1.取3-4根胡蘿蔔，將蘿蔔纓子摘下來，蘿蔔纓子不要丟掉，可以單獨留著做美食，將胡蘿蔔裝入盆中，加入適量的鹽，加入適量的清水，攪拌均勻，浸泡10分鐘後，用流動的清水，將胡蘿蔔清洗乾淨，瀝乾水分。

2.取一個去皮器，將胡蘿蔔的表皮去掉，然後用擦絲器，將胡蘿蔔擦成細絲，裝入盆中，加入一勺食用油，用筷子攪拌均勻，鎖住胡蘿蔔內的水分，然後加入2勺玉米麵澱粉，戴上一次性手套，將胡蘿蔔絲抓拌均勻，使每一根胡蘿蔔絲，都均勻地裹上一層澱粉。

3.鍋內加入適量的清水，將水燒開後，在籠屜上鋪上一層屜布，然後將裹好澱粉的胡蘿蔔絲，平鋪在籠屜內，然後蓋上鍋蓋，大火蒸1分鐘。

4.蒸1分鐘後，將胡蘿蔔絲取出，倒入盆中，再次加入2勺玉米澱粉，戴上一次性手套，抓拌均勻後，再次平鋪在籠屜內，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘，然後關火，將蒸好的胡蘿蔔絲取出，裝入盆中。

5.準備適量的蔥花和蒜粒，將胡蘿蔔絲抖散後，加入適量的蔥花和蒜粒，加入適量的鹽、雞精和香油，用筷子攪拌均勻後，裝入盤中，即可食用。

1.胡蘿蔔刨成細絲，控幹水分

2.灑少許油拌勻（為了裹住水分一會不容易出水）

3.灑少許麵粉或者澱粉拌勻（麵粉少量多次撒，能均勻沾上即可。用顛盆子方式直接抖會容易均勻不粘粘）

4.蒸鍋上均勻鋪滿不要鋪過於厚

5.開水蒸兩三分鐘表面略溼潤倒出盆中繼續加入麵粉和澱粉拌勻

6.再鋪滿鍋裡蒸兩三分鐘就可以出鍋了

原料：

胡蘿蔔、麵粉（或者玉米麵、小米麵）

調料：

蒜泥、鹽、香油、香蔥

制作方法：

　　1、香蔥擇洗乾淨，切蔥花；胡蘿蔔洗淨，切細絲。

2、胡蘿蔔絲拌上面粉（或者玉米麵、小米麵），上屜大火蒸3分鐘，取出冷卻後抖散。

3、將蒸好的胡蘿蔔絲加蒜泥、鹽、香油拌勻裝盤，撒上香蔥花即可。

紅蘿蔔一個，玉米麵一勺，鹽適量，香油適量，大蒜適量。

1.把蘿蔔切成細絲步驟。

2.將玉米麵伴入紅蘿蔔中，使每一紅蘿蔔絲上都沾上一層玉米麵。

3.在加入少許鹽鹽一定要後放這樣蘿蔔絲就不會出水了。

4.蓋上保鮮膜上籠蒸10分鐘就可以了。

5.蒸好的蘿蔔絲用筷子抖散。

6.放上切好的蒜粒倒入少許香油攪拌入味就可以了享用了。