海參做菜和大蔥搭配好，大蔥炒海參高檔飯店都有這道菜。也可配洋蔥，黃瓜一類的配菜味道也很好，還可以用來和小米熬粥，味道更加鮮美。

和大蔥搭配好

蔥燒海參是山東省膠東地區（指煙臺、青島等地）的一道特色名菜，屬於魯菜系，是魯菜代表菜之一。該菜品發源自煙臺福山菜，以水發海參和大蔥為主料，其海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。

豆腐。

還可以跟大蔥，鮑魚，西蘭花，韭菜，蘑菇，青菜，蘆筍，青筍，雞蛋，豬蹄，大蒜，圓白菜，豆苗，有機菜花，油麥菜，黃瓜，胡蘿蔔，豬骨，海帶，木耳等一起搭配做菜好。

海參配合豬腳非常好吃，先把豬腳抄水，然後稍微用純豆油煸炒之金黃，放開水放在燒鍋裡燉等到把豬腳燉爛了，把洗淨的海參放到燒鍋裡一起豬腳燉，幹海參用先泡泡，等海參泡軟用水衝淨，海參有沙一定要洗乾淨，喜歡吃再加黃豆枸杞

海參做菜搭配蘆筍比較好。
1.據營養專家的研究，海參和蘆筍是兩種非常有營養的食物。
海參富含膠原蛋白和豆奶中的天然保溼因子，而蘆筍含有豐富的蛋白質、維生素和纖維素等營養成分,可以有效提高人體免疫力和減少患病幾率。
2. 此外，海參和蘆筍在口感和味道上也有很好的搭配，蘆筍具有清香甜脆的口感，可以中和海參的軟糯味道，使其更加美味。
綜上所述，海參和蘆筍的搭配，不僅能增加營養，還可以製作出美味的佳肴。

用料

北極海參 1只

西藍花 200克

胡蘿蔔 半根

生薑 適量 大蒜 適量 鹽 適量 雞精 適量 澱粉 適量

做法步驟

1、1.把海參，西藍花，胡蘿蔔洗淨備用。

2、2.胡蘿蔔切薄片。

3、3.碗里加一勺鹽和澱粉，把西藍花洗乾淨。

4、4.加拿大海參切滾到片。

5、5.鍋裡倒水，加一點鹽和油煮沸，將西藍花和胡蘿蔔倒入鍋中焯水後撈出備用。

6、6.鍋中加入1大勺食用油燒至五成熱，放入姜蒜炒出香味。

7、7.海參倒進去翻炒一會，加上一小勺鹽、料酒，生抽和蠔油。

8、8.把西藍花和胡蘿蔔放入鍋中，翻炒幾下，加水澱粉後準備出鍋。

9、9.出鍋前加點香油，即可裝盤盛出。