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1 # 依依熙熙卍
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2 # 盲盒筆記
1、蘑菇390克、肉片70克、食用油2勺、鹽1小勺、料酒少許、小蔥1根。
2、做法：準備所需主料。（肉片加入鹽，料酒醃15分鐘）蘑菇切片。
3、切片的蘑菇放入水裡焯一下。
4、鍋中放入食用油，油溫高放入肉片煸炒，煸炒至肉片變色取出備用。
5、鍋中放入少許食用油，放入蘑菇煸炒。肉片放入一起煸炒。
6、放入鹽，繼續煸炒放入少許水，煮二分鐘左右，開鍋撒入蔥末即可
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3 # 機智的微風8E
主料：雙孢菇400克、裡脊肉50克、蔥1棵、姜3克
輔料：調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1，雙孢菇洗乾淨，切去頭部不乾淨的地方，然後縱切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了後太薄吃起來不過癮。
2，裡脊肉沒完全解凍還有一定硬度的時候，切成薄片，這時候比較好切，蔥切成段，姜切成絲。
3，炒鍋放油，燒熱後先下入蔥薑絲炒出香味，再放入切好的裡脊肉片翻炒至肉片變色。
4，加入老抽炒勻，如果炒肉我還是喜歡放點醬油，看上去醬香濃郁很有食慾，肉白白的看起來就不想吃。炒肉時候加入醬油，醬油本身的鹹味還會提前給肉調一下底味。
5，肉這時炒了大約7分熟，放入剛才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放進去炒軟就可以了。
6，等到蘑菇炒軟之後，加入鹽和適量胡椒粉調味，再翻炒均勻，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。
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4 # SL三分
原料：豬肉、蘑菇、線椒、蒜片、蔥花、鹽、老抽、生抽、雞精。
做法步驟：
第1步、肥瘦相間的肉切成薄片。
第2步、蘑菇撕成小朵洗淨，放入開水鍋裡面焯水，盛出備用。
第3步、線椒切成小段。
第4步、蒜片蔥花備用。
第5步、鍋內放油燒熱然後放入肉片，先放肥肉，煸出油脂。
第6步、再放入瘦肉，煸炒至變色。
第7步、放入蔥花蒜片爆香。
第8步、放入少許老抽上色。
第9步、倒入線椒粒翻炒幾下。
第10步、放入焯好的蘑菇，繼續翻炒均勻。
第11步、加少許鹽和生抽調味。
第12步、中火燒一會兒入味即可關火。
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5 # 楓飄落雨
主料
五花肉100g，蘑菇350g，香菜4根 ，姜10g ，蒜10g，蔥10g ，生抽10g ，料酒5g ，雞精2g ，蠔油10g ，食鹽1g ，香油2g ，花生油30g
步驟
1. 蘑菇洗淨去根，手撕成小塊。
2. 五花肉切成薄片，蔥切成蔥花，姜和蒜切片。
3. 鍋內加入清水大火燒開。
4. 放入蘑菇沸水至斷生。
5. 撈出瀝乾水分備用。
6. 炒鍋內加入花生油30g燒熱。
7. 加肉片煸炒出香味，加入蔥10g、姜10g、蒜10g煸香。
8. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均勻後淋入香油2g出鍋裝盤即可。
回覆列表
主料： 青椒150g, 蘑菇100g, 豬肉50g
輔料： 油(適量), 鹽(適量), 姜(適量), 醋(少許), 醬油(少許), 蒜末(適量)
步驟：
1.青椒洗淨切大塊，蘑菇洗淨切片。
2.豬肉洗淨切片，蒜拍散切末，姜切細絲。
3.熱鍋放少許油，倒入肉片煸炒，變色後撒少許鹽。
4.將肉盛出備用。
5.留底油放入蒜末和薑絲爆香。
6.倒入青椒快速翻炒。
7.淋入少許醋。
8.倒入切好的蘑菇，繼續翻炒。
9.再倒入炒好的肉片，淋入少許醬油。
10.出鍋前，撒入少許鹽，翻炒均勻即可。