番薯去皮切塊，鴨肉細心鉗淨皮毛，斬成小方塊

下油熱鍋，放剝好的蒜粒、薑片炒香，下鴨肉，至肉色略顯金黃顏色。

此時在鍋中加入大碗清水，水量需沒過鴨肉表面三分之一。

鍋中湯水開後，改為中小火，燜三十分鐘。

當鍋中湯水逐漸收幹，約還剩下一半湯汁的時候，加入番薯塊，以及適量精鹽，攪拌均勻；待湯再次燒滾後，把所有材料換入沙煲內，改用小火繼續煮制。

可以。

紅薯搭配肉類可以吸收肉類的湯汁,味末道會很好。

荷葉米粉鴨是廣東省的傳統名菜,主要要材料有淨肥鴨、粳米、鮮荷葉等,輔料有香油、、甜麵醬、胡椒粉、花椒、大料、白糖等,口味偏甜,屬於粵菜系。鴨肉柔軟鮮嫩,米粉粉香味濃厚,荷葉清香滲入,食用頗有風味。基基本特

點:鴨肉柔軟鮮嫩,米粉香味濃厚,荷葉清十清香

滲入,食用頗有風味。

可以

用料

前腿肉 500克

料酒 少許

自制米粉 200克

土豆 1個

紅薯 2個

姜碎 少許

老抽 少許

甜麵醬 3勺

豆瓣醬 2勺

糖 3勺

土豆紅薯粉蒸肉的做法

不愛肥嘎嘎，所以買的前腿瘦肉，切成大片，老薑切碎，豆瓣醬切碎。

拌勻

將切碎的薑末豆瓣加肉裡，放少許十三香和肉一起拌勻。

加入白糖拌勻。

加入自制蒸肉米粉。

拌勻。其實筷子真的不好用，最好上手。讓米粉包裹上肉嘎嘎。

擺盤跟講究哦！以往都是紅薯放底下，肉放上面，吃的時候大家都賣力的翻找下面的紅薯。所以我是一層紅薯一層肉，一層紅薯一層肉。

加入白糖拌勻。

有沒有發現紅薯裡面混入了幾塊土豆？事實證明，好吃！

油放的少，健康！

上汽後大火蒸40分鐘，搞定！