白蒿 330g

中筋麵粉 50g

玉米麵 100g

生抽 50g

香醋 50g

蒜 半頭

香油 20g

麻油 20g

鹽 10g

白蒿去根，黃葉。

洗淨，攥幹水，不用太乾，潮潮的好裹麵粉。切成大概2厘米，不要切太碎，影響口感。

加入鹽，兩種麵粉。

拌均。攥成拳頭大小菜糰子，上蒸屜大火15min。

食材清單

白蒿 兩把 、 麵粉 適量克 、 雞蛋 兩顆個 、 鹽 適量克 、 十三香 適量勺

烹飪步驟

1

採來的白蒿去掉根和發黃的莖葉。白蒿是一種中藥材，最大的功效是祛溼，有一種獨特的草藥清香，但是絕對不苦

2

準備雞蛋兩顆

3

白蒿洗淨，切碎，切的時候有點費勁，比較柔，不容易切段，分少量多次切碎後，放入盆中，打入雞蛋，加鹽和十三香，根據軟硬程度加麵粉不要太多，能成型就好。鍋里加水團成團上鍋中火蒸十到十五分鐘

4

菜團出鍋，鹽，醋，辣椒，香油，調好蘸汁，就可以食用了

準備食材：

白蒿、鹽、十三香、普通麵粉、蒜泥、紅辣椒麵、白芝麻、花椒、食用油、香醋、生抽

具體做法：

1.這個是我提前擇乾淨的白蒿，把白蒿多洗幾遍，把裡面的土洗乾淨就可以了。

2.現在把白蒿切得小一點，其實也可以把它放到陰涼處，不要曬太陽，把它陰干，然後泡水喝對身體還好。

3.往裡面加入鹽，加一勺十三香，再往盆裡分次加入麵粉攪拌均勻，因為這個白蒿蒸出來比較幹，所以咱們這裡可以給它拌得溼一點，最後攪到這種狀態，能用手團成糰子就好了。

4.團成糰子以後放在鋪有籠布的蒸籠裡面，團的時候不能團得太緊了，太緊了裡面比較瓷實，口感不太好。

5.現在可以上鍋蒸了，蒸15-20分鐘就熟了。

6.在蒸的時間裡，咱們做個簡單的油潑蒜辣子，先搗點蒜泥，把蒜泥搗好後往裡面加入紅辣椒麵，加入白芝麻拌勻，然後往裡面加入熱好的花椒油攪拌，再加入香醋和生抽攪拌均勻，這個油潑蒜辣子就做好了。

7.這會兒這個野菜糰子蒸好了，可以出鍋了，咱們今天這個野菜糰子就做好了，這樣做出來的菜糰子色澤翠綠，非常的美味好吃，再蘸上油潑蒜辣子，超級的美味，而且這種野菜吃了對身體非常的好，喜歡的朋友不妨自己在家試試。

一、食材

白蒿菜、麵粉、雞蛋、鹽、五香粉。

二、做法

1、我準備一大盤白蒿擇乾淨，每棵白蒿都要處理乾淨，摘除根部，黃葉，雜草，還有一碗麵粉，2個雞蛋。

2、盆裡加入適量的食鹽加水攪動融化，把白蒿倒進來浸泡半個小時，用流動的清水多衝洗幾遍，處理乾淨。

3、白蒿撈出攥幹水，不用太乾，切成小段，不要切太碎，影響口感。

4、白蒿段放入盆子裡面，把2個雞蛋打入，加一小勺鹽，半勺五香粉，充分攪拌均勻。

5、分次加入適量麵粉，加入麵粉的量沒有比例，白蒿蒸出來比較幹，可以給它加點水拌得溼一點，能用手團成糰子就好了。

6、接下來就用手一個一個地團成小菜團，菜團大小根據家人喜好隨意就好。

7、鍋里加水鋪上籠布，放入菜糰子，鍋中水開之後，繼續大火蒸15分鐘左右，就可以出鍋了，打開鍋蓋一股野菜的氣味撲鼻而來。

8、咱們搗點蒜泥，加入一些辣椒麵，用熱油激香，加入鹽，香醋，生抽拌均勻，菜團蘸上蒜汁超級的美味。