回覆列表
-
1 # 熱鬧鉛筆h2
-
2 # 自由風鈴4YF
關於這個問題，材料：
茭白 300克
毛豆 150克
籽蝦 100克
蒜 適量
生薑 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
油 適量
做法：
1. 茭白去皮，切成斜刀片，毛豆去殼洗淨備用。
2. 鮮籽蝦洗淨，用鹽、料酒醃製10分鐘，蒜切末，薑切片備用。
3. 熱鍋涼油，將蒜和姜放入鍋中煸炒出香味。
4. 放入醃製好的鮮籽蝦，小火煸炒至變色後拿出備用。
5. 鍋中倒入適量油，放入茭白片和毛豆，翻炒至軟爛。
6. 加入煸炒好的鮮籽蝦，加鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1. 毛豆要提前去殼，否則口感會有些粗糙。
2. 鮮籽蝦醃製時間不要過長，否則會影響口感。
3. 炒茭白時要注意火候，要翻炒至軟爛才好吃。
4. 可以根據個人口味適量加入些許辣椒或者花椒提昇口感。
-
3 # 用戶4311503938818
1. 食材：蝦仁（已清洗）、茭白（已剝殼清洗切開）、毛豆肉（已淘洗）
2. 燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的蝦仁，加適量的料酒。
3. 翻炒翻炒盛出。
4. 隨後，利用炒蝦仁的油，下入已淘洗好的毛豆肉和切好的茭白翻炒翻炒。
5. 接著，加適量的清水煮開至熟。
6. 然後，合入炒好的蝦仁翻炒一下。
7. 最後，加適量的生抽。
8. 加適量的鹽。
9. 調味炒勻，即成。
食材清單
籽蝦 100克、茭白 150克（2根）、毛豆80克 、料酒 8克、蔥 5克、姜 4克、鹽4克 、糖 3克
烹飪步驟
步驟1
準備好毛豆，茭白，鮮活的河蝦。
步驟2
茭白切去根部老的部分，剝去外面的皮，清洗乾淨。
步驟3
把茭白切成絲備用。
步驟4
毛豆洗乾淨剝好。
步驟5
籽蝦剪掉蝦鬚和蝦頭上的刺
步驟6
鍋燒熱放油加入毛豆爆炒，可以加點水蓋鍋姜燜一分鐘茭白毛豆炒籽蝦做法？
步驟7
倒入茭白快速翻炒加入鹽炒至入味。
步驟9
另起油鍋放蔥，姜煸香。茭白毛豆炒籽蝦做法？茭白毛豆炒籽蝦做法？
步驟10
加入籽蝦快速翻炒，加料酒和鹽同樣炒至入味。
步驟11
倒入剛剛炒好的茭白毛豆，加砂糖翻炒均勻即可出鍋。