缺點：1.份量太重，操作不方便。2.傳熱慢，需急火快炒的菜不能燒。3.缺鐵元素，長期用會導致人缺鐵。不如用鐵鍋炒菜。

麥飯石鍋優點：

1、麥飯石鍋保溫，不粘，保鮮，易清洗；

2、麥飯石鍋不破壞食物的營養成分；

3、麥飯石鍋鍋體輕盈好拿，導熱迅速，受熱均勻，節能環保；

4、麥飯石鍋因傳熱均勻，只需要用中火至小火；

麥飯石鍋缺點：

1、麥飯石鍋質軟，不能用金屬鏟；

2、麥飯石鍋煮海鮮清洗較不易；

3、麥飯石鍋清洗完鍋具，一定要擦乾水；

4、麥飯石鍋不能長時間空鍋乾燒；

沒有塗層。

原石鍋是用雲石材質製成的，表面無塗層。原石鍋是不粘鍋，炒菜比較省油，做出來的菜餚也會更加美味。這種鍋需要定期保養，不宜使用鋼絲球等擦拭鍋體，以免劃傷鍋體表面。原石鍋造型美觀多樣，質硬，遇熱快，有些石鍋食物就是得用石鍋來制作才會好吃。石鍋由天然食材制作而成，長期使用,對人身體有益，還具有一定的保鮮作用，用石鍋烹製的菜餚能保持顏色鮮豔。家裡購買石鍋是很方便的，不僅能做菜，還能熬藥，一舉兩得。

沒有塗層。
因為原石不粘鍋是利用天然礦物質石英石製成的，不需要添加任何塗層來防止粘鍋。
同時，這種鍋具有優異的耐磨性和耐高溫性，使其成為健康環保的烹飪工具。

原石不粘鍋有塗層

主要原料為聚四氟乙烯，是一種耐高溫、高強度、低摩擦係數的材料。在烹飪過程中，之所以不粘鍋，是因為這種材料起到了一定的潤滑作用，是很多烹飪設備的理想塗層。這種塗層的鍋體使用方便，易清洗，無毒。

　　原石不粘鍋有塗層。不粘鍋通常都有塗層：特氟龍塗層或陶瓷塗層。特氟龍塗層最為常見，年拋鍋，1-2年就換一個，經常出現劃痕，溫度不能過260度，否則極易損壞。有塗層的不粘鍋具有較強的防粘性，這些塗層材料具有良好的潤滑性，摩擦係數小，表面張力較小，使其難以粘附物質。用不粘鍋其實是非常方便的，無論我們做什麼菜，都很容易遇到粘鍋的情況，有時候做甜點，也是需要不粘鍋的。所以不粘鍋的用處是非常大的。

沒有塗層。
因為原石不粘鍋是採用天然礦石製成，表面經過高溫處理，形成了一層微細的無機硅氧化物膜，使得食物不易粘在鍋底上，而這層膜並非塗層，而是鍋體本身的一部分。
同時，原石不粘鍋還具有耐高溫、耐磨損等優點，是一種健康環保的烹飪工具。
相比於傳統的塗層不粘鍋，原石不粘鍋不含有有害物質，不會在高溫下釋放出有害氣體，對人體健康更加友好。
此外，原石不粘鍋的使用壽命也更長，可以使用多年而不需要頻繁更換，節約了資源和環境。
因此，越來越多的人開始選擇原石不粘鍋作為自己的烹飪工具。