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1 # 煮飯0703
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2 # 斯文的流忙
酥皮菠蘿派是一道美味可口的甜點，制作起來也不難，以下是詳細步驟：
所需材料：
- 菠蘿一顆
- 酥皮皮團一份（可自制或購買現成的）
- 砂糖
- 玉米澱粉
- 檸檬汁
- 奶油
制作步驟：
1. 將菠蘿去皮、去核，並切成小塊備用。
2. 酥皮皮團放回冰箱保存，讓它保持冷爽狀態。
3. 在一個小碗中混合1湯匙玉米澱粉和1湯匙白砂糖，拌勻備用。
4. 取出酥皮皮團，放在案板上，用擀麵杖把它擀成直徑約30厘米的餅狀。
5. 將酥皮放入派盤中，切去多餘的部分，壓平邊緣，用叉子在酥皮上刺幾個小孔，防止酥皮因膨脹而破裂。
6. 在酥皮中均勻倒入混合好的玉米澱粉和糖粉，使其均勻分佈於酥皮表面。
7. 接著倒入切好的菠蘿丁，注意不要倒入菠蘿的汁液。
8. 沿著派盤邊緣均勻的撒上一層白砂糖（約1/4杯），將派放入預熱至375°F的烤箱中，烘烤30-40分鐘，直到酥皮金黃、菠蘿柔軟。
9. 出爐後倒入檸檬汁，再放上幾顆奶油，讓菠蘿派的風味更為豐富。
10. 待派稍微放涼後，即可切成均勻大小的塊享用。
酥皮菠蘿派制作起來並不難，你可以根據個人口味和喜好加入其他的調料和水果，例如蛋糕餡、奶油、藍莓等，讓它更加美味。
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3 # 李小冉mm
酥皮菠蘿派是一道美味的甜點，下面是簡單易行的酥皮菠蘿派做法：
材料：
- 鮮菠蘿一個
- 糖 100 克
- 無鹽黃油 50 克
- 雞蛋 一個
- 低筋麵粉 150 克
- 酥皮 300 克
- 牛奶 適量
步驟：
1. 把菠蘿削皮，切去菠蘿的中心硬心，切成小塊。將菠蘿塊放在鍋里加底油，翻炒至稍微變軟。
2. 在鍋裡倒入糖，用小火慢慢煮，等糖融化後趁熱倒入炒好的菠蘿塊中，攪拌均勻，備用。
3. 做酥皮：將低粉和黃油混合均勻，加入雞蛋，揉成餅狀。把揉好的麵團擀成薄片狀。
4. 將酥皮放入模具中，壓在底部和四周，用叉子在酥皮上扎幾個小孔，防止酥皮過多膨脹。
5. 倒入事先炒好的菠蘿醬，直至酥皮蓋滿，刷上一層牛奶。
6. 放入預熱至180℃的烤箱中，烤25-30分鐘，直至表面金黃即可。
7. 取出放涼切塊即可食用。
希望這個簡單的食譜能夠幫助到您。
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主料：
菠蘿260g
蛋撻皮9個
輔料：
白糖60g
蛋黃1個
黑芝麻適量
做法：
1. 把菠蘿去皮切成小丁。
2. 把菠蘿和白糖一起放入鍋中，小火熬製。
3. 待菠蘿熬製成透明色即可。
4. 熬好的菠蘿放入碗中涼涼備用。
5. 把蛋撻皮從冰箱裡拿出軟化脫模，十分鐘分鐘左右，把蛋撻皮中放入熬好的菠蘿，大約蛋撻皮二分之一的量。
6. 把蛋撻皮兩邊用力捏緊，像包餃子一樣。
7. 烤盤中鋪上錫紙，刷底油。
8. 把蛋撻皮上刷上蛋黃，撒上黑芝麻。
9. 烤箱190度預熱五分鐘，菠蘿酥入烤箱，180度，中層火，20分鐘。
10. 出鍋