水煮魚片是一道具有川菜特色的美味菜餚，下面是家常做法和調料包的制作步驟：

材料：

- 魚片：鮮嫩的魚肉切成薄片，可以選擇草魚、鱸魚等。

- 蔬菜：豆芽、青菜等蔬菜切段備用。

- 調料包：五花肉（約100克）、豆瓣醬（2勺）、辣椒麵（適量）、郫縣豆瓣醬（2勺）、花椒粉（適量）、生薑末（適量）、大蒜末（適量）、鹽（適量）、生抽（1勺）、料酒（1勺）。

步驟：

1. 準備調料包：將五花肉切成末備用。在鍋中加熱少許油，放入五花肉末炒至金黃色，然後加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒麵、花椒粉、生薑末和大蒜末繼續翻炒出香味。最後加入鹽、生抽和料酒，拌勻炒勻，調料包制作完成。

2. 準備魚片和蔬菜：將魚片用少許鹽和料酒醃製片刻，使其入味。豆芽、青菜等蔬菜切段備用。

3. 烹飪水煮魚：將熱水放入鍋中，並加入適量鹽和料酒，將蔬菜放入焯水燙熟，之後撈出擺在盤底。

4. 烹飪魚片：將醃製好的魚片均勻鋪在焯水後的蔬菜上。

5. 倒入調料：將事先準備好的調料淋在魚片上，並用勺子將調料均勻鋪開。

6. 煮制完成：將鍋中裝滿水，大火加熱至滾沸，迅速倒入鍋中，直至魚肉變白即可撈起。

現在，您可以品嘗自制的家常水煮魚片了！如果您還有其他問題或需要更多幫助，請隨時問我。祝您做菜成功！