食材明細

青椒、肉餡、雞蛋、澱粉、姜粉、生抽、鹽、料酒、烹調油。





1、往肉餡中加入適量生抽，鹽，姜粉，料酒，生粉，半個蛋清。，一個方向攪拌上勁兒備用。

2青椒洗淨後去蒂、用小刀挖出籽。、最好把白色的筋也清乾淨。、釀入拌好的肉餡。

3、平底鍋燒熱，倒薄油、小火慢煎，用鍋鏟不時翻動，避免一面糊了一面還不熟。煎至青椒呈虎皮樣，肉餡熟透。大至需要八分鍾。

4出鍋裝盤，我用廚房剪刀改刀呈一口大小，方便大家吃。

1、準備原材料尖椒和豬肉餡。

2、新鮮的豬肉餡分兩次打入少量水攪拌均勻這樣肉餡口感更嫩放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉蔥、姜攪拌均勻。

3、調好的豬肉餡蓋上保鮮膜煨制二十分鐘入味。

4、尖椒去蒂摘好洗淨瀝乾水分切成大小均勻段狀。

5、煨制入味的豬肉餡裝入尖椒筒中。

6、尖椒筒裝好豬肉餡兩端抹平蘸取適量幹澱粉。

7、尖椒筒裝肉依次處理好備用。

8、鍋中倒入適量油加熱放入尖椒釀肉大火炸起來炸至尖椒起虎皮狀漂浮起來豬肉餡成金黃色即可出鍋。

9、炸好的尖椒釀肉滿屋飄香。

10、另起鍋倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香再放入尖椒釀肉。

11、放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖調味均勻。

12、為了更加入味可以添加一點點水燜一下最後放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。

13、美味可口的尖椒釀肉裝入盤中就大功告成了。

14、搭配酥炸豬肉丸、牛奶、爽口水果一起吃太棒了。

15、尖椒釀肉入口香濃唇齒留香回味無窮。

16、尖椒釀肉是經典的下飯神器好吃

食材準備

青椒、豬肉碎、馬蹄、蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋。

做法步驟

1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；

3、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；

4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；

5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡；

6大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。