蛋糕冷藏至少一小時後才可以抹面。
因為蛋糕從烤箱裡出來後，需要降溫才可以進行抹面，否則熱蛋糕會使奶油融化變稀，影響蛋糕的美觀程度。
冷藏可以將蛋糕降溫並固化，使抹面更加容易和均勻。
另外，如果時間充裕，蛋糕可以冰箱冷藏更長時間，比如一晚上或數小時，這樣不僅可以更好地保證抹面效果，還可以使蛋糕口感更佳。

冷藏保存2-4天，最好不要超過1周，會非常影響口感的，而且也容易變質。

其他方法保存奶油蛋糕：

1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃裡或陰涼處，也可放在蒸籠裡密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊溼潤的蓋布

，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。

2、

吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子裡，放到冰箱的冷凍層裡凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。

3、只要將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。

4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器裡再加1片新鮮的麵包，當面包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。

蛋糕冷藏一段時間後抹面是可以的，但需要根據具體情況來判斷。
一般來說，蛋糕需要冷卻至少30分鐘，這樣才能保證面霜不會融化。
如果你需要將蛋糕冷藏更久，例如幾個小時或一夜，那麼你可以將蛋糕徹底冷卻並覆蓋保鮮膜。
但是需要注意的是，在塗抹面霜之前需要先將蛋糕從冰箱中取出，讓其回到室溫，這樣能夠保證面霜與蛋糕能夠更好的結合。

蛋糕需要冷藏至少1小時後才可以抹面。
因為蛋糕還未完全涼透時，抹上奶油或其他醬料會導致醬料溶化，影響口感和美觀。
冷藏1小時可以讓蛋糕充分冷卻，也能夠使抹面更加順滑，均勻地分布在蛋糕表面。
另外，如果有條件，最好在冷藏後用保鮮膜將蛋糕包裹起來，以免表面受潮影響口感。

蛋糕應該冷藏至少數小時後再抹面。
因為將剛剛烤好的蛋糕及時放進冰箱中冷藏，可以讓它變得更緊密、更具有彈性，抹上奶油後更加美味。
而如果蛋糕表面還有一些熱氣，不僅會導致奶油融化，而且很容易讓整個蛋糕變形。
如果冷藏時間過短，蛋糕內部可能還沒有完全冷凝固，抹上奶油後會滴落，影響整個蛋糕的質量。
延申：除了冷凝固之外，蛋糕的口感和香味也會隨著冷藏的時間不同而發生變化。
長時間冷藏的蛋糕，口感和香味會更加濃郁，建議在冰箱中冷藏超過一天後再食用將會更加美味。

蛋糕冷藏至少2小時以上才能抹面因為蛋糕在烘焙後需要先在房間溫度下自然降溫，然後再放入冰箱冷藏。
如果在蛋糕還沒完全冷卻時就抹面，會導致面霜融化，影響蛋糕的美觀和口感。
而冷藏2小時的時間，可以讓蛋糕完全冷卻，並保證面霜在蛋糕表面形成牢固的一層，提昇蛋糕的口感和質量。
值得注意的是，如果蛋糕需要長時間保存，最好在抹面之後再放入冰箱保存，以免面霜在冷藏時變軟或變液態。

蛋糕冷藏約半小時後抹面是最佳的選擇。
因為將蛋糕放入冰箱冷藏，可以讓蛋糕更加穩定，抹面時不易破裂。
同時，蛋糕在冷藏後會有一層薄薄的水氣，將其待在室溫下約半小時，水氣被散發，蛋糕表面較為乾燥，容易抹上美味的奶油或巧克力醬。

淡奶油冷藏12小時以上，操作室溫要在22度以下。

2操作期間，比如打發第二次奶油或去幹別的，蛋糕不要放室溫下呆，要放冰箱冷藏。

3做好後至少在冰箱冷藏半小時以上，特別夏天，冷藏更久些。

4淡奶油的打發主要取決於溫度，盆乾淨就可以，有水滴或油是不影響打發的。

5打發時用一個方向，不要一會左轉圈一會右轉圈。

6不要求快，量這麼少全程用低速就好。一次打1000ml以上再考慮用中高低三檔根據不同的狀態轉換，總之最後肯定是用低速或刮刀翻拌。