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  • 1 # 亂跳的塗鴉

    蛋糕冷藏至少一小時後才可以抹面。
    因為蛋糕從烤箱裡出來後,需要降溫才可以進行抹面,否則熱蛋糕會使奶油融化變稀,影響蛋糕的美觀程度。
    冷藏可以將蛋糕降溫並固化,使抹面更加容易和均勻。
    另外,如果時間充裕,蛋糕可以冰箱冷藏更長時間,比如一晚上或數小時,這樣不僅可以更好地保證抹面效果,還可以使蛋糕口感更佳。

  • 2 # 魯舀

    冷藏保存2-4天,最好不要超過1周,會非常影響口感的,而且也容易變質。

    其他方法保存奶油蛋糕:

    1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭,可放置在櫥櫃裡或陰涼處,也可放在蒸籠裡密封貯藏,或放在食品簍中,上蒙一塊溼潤的蓋布

    ,用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度,只要時間不要過長,都能收到一定的效果。

    2、

    吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子裡,放到冰箱的冷凍層裡凍起來,要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開,或拿出來常溫下慢慢化開,跟新鮮的味道差不多。

    3、只要將蘋果切開,然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存,等到隔天蛋糕仍然不失美味喔!與蘋果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,蘋果的香味還能讓蛋糕更香。

    4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器裡再加1片新鮮的麵包,當面包發硬時,要及時再換1塊新鮮的,這樣蛋糕能保鮮較長時間。

  • 3 # 張華5373

    蛋糕冷藏一段時間後抹面是可以的,但需要根據具體情況來判斷。
    一般來說,蛋糕需要冷卻至少30分鐘,這樣才能保證面霜不會融化。
    如果你需要將蛋糕冷藏更久,例如幾個小時或一夜,那麼你可以將蛋糕徹底冷卻並覆蓋保鮮膜。
    但是需要注意的是,在塗抹面霜之前需要先將蛋糕從冰箱中取出,讓其回到室溫,這樣能夠保證面霜與蛋糕能夠更好的結合。

  • 4 # 悠閒阿什6o8

    蛋糕需要冷藏至少1小時後才可以抹面。
    因為蛋糕還未完全涼透時,抹上奶油或其他醬料會導致醬料溶化,影響口感和美觀。
    冷藏1小時可以讓蛋糕充分冷卻,也能夠使抹面更加順滑,均勻地分布在蛋糕表面。
    另外,如果有條件,最好在冷藏後用保鮮膜將蛋糕包裹起來,以免表面受潮影響口感。

  • 5 # 用戶7076981075541

    蛋糕應該冷藏至少數小時後再抹面。
    因為將剛剛烤好的蛋糕及時放進冰箱中冷藏,可以讓它變得更緊密、更具有彈性,抹上奶油後更加美味。
    而如果蛋糕表面還有一些熱氣,不僅會導致奶油融化,而且很容易讓整個蛋糕變形。
    如果冷藏時間過短,蛋糕內部可能還沒有完全冷凝固,抹上奶油後會滴落,影響整個蛋糕的質量。
    延申:除了冷凝固之外,蛋糕的口感和香味也會隨著冷藏的時間不同而發生變化。
    長時間冷藏的蛋糕,口感和香味會更加濃郁,建議在冰箱中冷藏超過一天後再食用將會更加美味。

  • 6 # K·Y美妝

    蛋糕冷藏至少2小時以上才能抹面因為蛋糕在烘焙後需要先在房間溫度下自然降溫,然後再放入冰箱冷藏。
    如果在蛋糕還沒完全冷卻時就抹面,會導致面霜融化,影響蛋糕的美觀和口感。
    而冷藏2小時的時間,可以讓蛋糕完全冷卻,並保證面霜在蛋糕表面形成牢固的一層,提昇蛋糕的口感和質量。
    值得注意的是,如果蛋糕需要長時間保存,最好在抹面之後再放入冰箱保存,以免面霜在冷藏時變軟或變液態。

  • 7 # 仍可一醉自救9

    蛋糕冷藏約半小時後抹面是最佳的選擇。
    因為將蛋糕放入冰箱冷藏,可以讓蛋糕更加穩定,抹面時不易破裂。
    同時,蛋糕在冷藏後會有一層薄薄的水氣,將其待在室溫下約半小時,水氣被散發,蛋糕表面較為乾燥,容易抹上美味的奶油或巧克力醬。

  • 8 # 用戶1734657559606

    淡奶油冷藏12小時以上,操作室溫要在22度以下。

    2操作期間,比如打發第二次奶油或去幹別的,蛋糕不要放室溫下呆,要放冰箱冷藏。

    3做好後至少在冰箱冷藏半小時以上,特別夏天,冷藏更久些。

    4淡奶油的打發主要取決於溫度,盆乾淨就可以,有水滴或油是不影響打發的。

    5打發時用一個方向,不要一會左轉圈一會右轉圈。

    6不要求快,量這麼少全程用低速就好。一次打1000ml以上再考慮用中高低三檔根據不同的狀態轉換,總之最後肯定是用低速或刮刀翻拌。