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1 # 魔法花木蘭
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2 # 用戶5170981707437
答: 用醋水泡洗能更好地去除花甲身上的殘泥雜質。
首先,花甲身上的殘泥和汙垢很難直接水洗乾淨,而醋有較強的去汙能力,並且具有良好的殺菌消毒作用;其次,醋呈酸性,能夠去除花甲身上的異味,並且讓花甲變得更加鮮嫩可口。
在使用醋水清洗花甲時,可以將花甲放入碗里加入一些醋後用清水沖洗乾淨,這樣能夠去除花甲表面的汙漬和汙垢,並且使花甲呈現出更好的口感。
需要注意的是,醋的用量要適當,過多的醋可能會讓花甲變得過於酸澀。 -
3 # 用戶9947917657653
1. 先將花甲浸泡在清水中,加入少量鹽,讓其吐出泥沙和雜質,約30分鐘左右。
2. 取出花甲,放在清水中反復沖洗幾次,直到水不再渾濁。
3. 取一盆生薑和蒜頭,切成細末,倒入適量的清水中,讓花甲浸泡20分鐘左右,讓其排出異味。
4. 取出花甲,再次用清水進行沖洗,直至洗淨。
5. 在鍋中倒入清水,加入適量的冰糖、鹽和料酒,煮開後下入花甲,焯水1-2分鐘即可。 -
4 # 獨洎等待29904177
1、在水中放點鹽,然後把花甲放進去靜止1小時,接著反復攪拌,最後用清水沖洗乾淨即可。因為鹽的味道會刺激花甲張開,再一攪動就會合上,這樣一開一合,裡面的沙子也就吐出來了。
2、在清水里加小半碗醋,然後把花甲放裡面泡養2小時左右,這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。
3、先將花甲洗乾淨,然後用容器轉好,再用保鮮膜密封,放在冰箱裡1小時,這樣花甲不但不會死,而且還全部張口吐出沙泥了。
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5 # 楊柳路yyshshsh
花甲需要用冷水和鹽先浸泡之後再用清水反復清洗,才能使其更容易乾淨。
花甲屬於貝類,內部有很多泥沙和海藻等雜質,需要先用鹽水浸泡幾小時,較容易去除泥沙等雜質,之後再用清水反復沖洗可以去除剩餘的汙垢,而使用熱水容易讓花甲變硬,破損和難以清洗。
除了花甲,其他貝類,如蛤蜊和扇貝等,也需要先用鹽水浸泡之後反復清洗。
在烹飪過程中,做好調料和火候的掌握,可以更好地呈現貝類本身的鮮美和口感。 -
6 # 自若溪水fY
花甲最好泡發一下,再進行清洗。
泡發一下可以使花甲變得蓬鬆,易於清洗。
花甲表面常會附著一些細沙或海水垢,如果不泡發,清洗起來會非常費力,甚至影響口感。
花甲泡發的最佳方式是將花甲放在清水中加鹽,也可以加白醋或檸檬,這樣可以將花甲從殻中取出,去腥提鮮,口感更好。
此外,在清洗花甲時,可以使用刷子或刮板幫助清除花甲上的雜質,這樣可以更加乾淨衛生。 -
7 # 用戶7439869771219
我個人經驗,水裡放點鹽,目的讓花甲把嘴裡泥沙的東西吐出來,然後用水沖洗兩次,放進鍋裡煮一下,直到花甲煮開;如果花甲裡面還有泥沙存在(這時候一般沒幾個有泥沙了,少數會有),再逐個用水單獨洗一下,OK,最後吃的時候不用擔心再吃到泥沙.
回覆列表
首先將花甲放在鹽水中浸泡半小時,洗淨大多數泥沙。
浸泡完成後,再滴入幾滴香油,然後使勁搖晃,晃出花甲體內部分泥沙。
接下來換一盆乾淨的清水,將花甲放在裡面,並用筷子攪拌。
最後換清水靜止幾分鐘,再用大水使勁沖洗即可。