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1 # Yuchu1974
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2 # 一個的中年老百姓
紫薯粥想要不粘鍋，水分重要的，如果煮粥時水太少，燒乾了就會粘鍋，所以在煮粥的時候水一定要把握好，不要太乾，紫薯粥是不會粘鍋的。
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3 # 雲霞落山際
需要以下幾個步驟：
準備材料：紫薯、大米、水。
清洗紫薯：將紫薯切成小塊，用鹽水中浸泡10分鐘，然後用清水沖洗乾淨備用。
浸泡大米：將大米淘洗乾淨，加入適量清水浸泡1小時。
煮粥：將浸泡好的大米加入鍋中，加入足夠的水，大火煮開後轉小火慢慢煮至米粒粘稠即可。
放入紫薯：將切好的紫薯塊放入鍋中，用鏟子攪拌，讓紫薯均勻地裹在大米粥上即可。
這樣做出來的紫薯粥粘鍋的可能性較小，但仍然會有一些粘鍋的情況，如果發現粘鍋，可以加入適量的水或米粉煮一段時間，或者用攪拌機將紫薯和米攪拌成泥狀，這樣可以更好地煮出粘稠的紫薯粥。
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4 # 用戶6324322921991
首先把大米浸入水中泡3-4個小時。撈出放在砧板上拿擀麵杖擀碎。
然後把紫薯切小丁,這樣煮出來的粥口感較為豐富,既有米碎的香糯Q彈,也有紫薯的軟糯香甜。如果不喜歡紫薯丁可以切碎放入粥中,煮出來就是很稠的紫薯粥,沒有紫薯的顆粒感。
最後砂鍋內放入三分之二的清水,煮到沸騰。放入擀好的米碎,攪一攪防止粘鍋。鍋蓋掩著蓋好,調至小火,防止紫薯粥溢出來。
這樣做出來的紫薯粥香甜軟糯還不粘鍋。
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5 # x智慧分享
紫薯西米露是一道非常受歡迎的甜品，下面是一份簡單易懂的紫薯西米露做法：
主料：
- 紫薯 (200克)
- 西米 (100克)
輔料：
- 水 (適量)
- 紅糖 (100克)
- 椰漿 (50毫升)
制作步驟：
1. 紫薯洗淨，切成小塊，加入適量的水煮熟，待涼。
2. 西米淘淨洗淨，加入適量的水中浸泡1小時左右。
3. 把紅糖加入適量的水中，小火煮開，待紅糖完全融化後，備用。
4. 把煮熟的紫薯加入攪拌機中，加入適量的水，打成泥。如果喜歡口感細膩，可以使用過濾網過濾一遍，去掉渣。
5. 把泡好的西米瀝乾水分，放入鍋中，加入適量的水，用中火煮至西米變透明，一邊攪拌一邊煮。
6. 把煮好的西米瀝乾水分，放入準備好的紅糖水中，攪拌均勻。
7. 加入椰漿拌勻，放入紫薯泥中，混合均勻。
8. 把混合好的紫薯西米露倒入碗中，可以根據個人口味加入一些細砂糖和適量的水果或果粒飲料，裝飾成自己喜歡的樣子，即可食用。
溫馨提示：在制作紫薯西米露的過程中，需要不斷攪拌，避免粘鍋。煮西米時，水要足夠多，以免煮幹，影響口感。可以將煮好的西米放入涼水中沖洗，去除多餘的澱粉分子，口感更好。
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6 # 梅子54192022
西米70g
紫薯個
椰汁1瓶
冰糖40g
1· 準備好需要的食材。
2· 紫薯切粒，用清水盡量清洗一下表面的粘液。
3· 用湯鍋燒水，水開後將西米放入鍋中。不時攪拌，中火煮半小時。
4· 大概半小時後，西米熟的程度是隻剩中間一個白點，此時關火。
5· 蓋上鍋蓋，燜10分鐘。
6· 10分鐘後可以看到西米已經熟透了~
7· 用冷水清洗，具體做法是:使用一口較大的鍋，倒入冷水後靜置30秒左右使西米沉底，緩慢將水到處，注意不要將西米倒出。如此反復3~4次直至冷水變清澈。
8· 洗過後西米就已經成功煮好了~
開中火，往鍋中加入300ml水，將切好的紫薯放入鍋中
9· 然後加入一瓶椰子汁。中火煮10分鐘至紫薯熟透。
10· 10分鐘後放入40g冰糖
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7 # 煙雨江湖走
紫薯490g,木薯粉200g，牛奶200g，椰漿100g，西米100g，白糖30g，蜜豆適量
做法:1、買了一個大紫薯切成塊上鍋蒸，大約20分鐘就蒸好了。
2、將紫薯壓成泥，分次加入木薯粉，用勺子翻拌均勻，直至麵團能搓成團不粘手為止，如果覺得幹可以加點熱水，將麵團搓成長條，切成段。
3、可以做黃色的南瓜芋圓，或者白色的紅薯芋圓，也可以紅薯泥中加入一小勺可可粉或抹茶粉做成咖啡色的和綠色的（方法相同，吃不了就凍在冰箱裡）。
4、做芋圓的時候可以先泡西米，西米放入沸水中煮（不要冷水下鍋）大約十多分鍾，西米煮至中間有個小白點就可以關火蓋蓋子燜一會了，如果還有小白點可以再煮一會，再燜一會煮好的西米放入涼水中浸泡，可以使口感更Q。
5、另燒一鍋水，水開後放入適量做好的芋圓，適時翻動，當芋圓都浮起來再煮一分鐘就可以了
6、芋圓盛出泡入涼水中，將牛奶、椰漿、白糖溶解開。
7、將芋圓和西米放入晾涼的椰奶中，加入適量蜜豆就可以食用了。
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8 # 燕窩粥裡有一瓶冰可樂
用料紫薯 1個
西米 100g
牛奶 150ml
椰汁 100ml
冰糖 適量
做法步驟
1、水燒開，倒入西米，煮20分鐘。 煮至西米基本透明，只有一點白點。如果20分鐘不夠，可多煮一會。
2、煮至西米基本透明，只有一點白點後， 關火，燜至5~10分鐘，至西米完全透明。
3、將西米撈出，放入涼開水裡冷卻。
4、重新燒水，水開後，放入紫薯，煮熟。
5、煮熟後，撈出瀝水。
6、鍋中倒入牛奶、椰汁，冰糖熬製溶化。
7、倒入紫薯和西米，攪拌均勻。
8、一碗有愛的西米露就做好啦
回覆列表
1. 首先準備好紫薯和糯米，將糯米淘洗乾淨後泡上水。
2. 接著將泡好的糯米加入適量的水，大火煮開後轉小火煮熟，期間要不斷攪拌，防止糯米粘底糊鍋。
3. 紫薯去皮切成小塊，蒸熟後用勺壓成泥狀。
4. 將紫薯泥加入煮好的糯米中，繼續燒開後轉小火加入少量白糖和鹽，煮到糯米熟軟、稀飯粘稠即可。
5. 最後可以根據口味加入適量的牛奶或椰漿，再稍微煮一會兒即可起鍋