1.紅棗發糕做出來有點粘可能是水加多了，建議制作發糕的時候麵粉和水要以2:1的比例調配。

2.主要是因為烹飪的手法不夠正確，火候和時間沒有掌握到位所導致的。如果在蒸制發糕的時候火候不夠也容易粘，一定要用大火把紅棗發糕徹底蒸透。

3.蒸制完畢後要等一段時間，變涼了再吃就不會粘。

山藥本身就有點粘，紅棗蒸熟後也有點粘，所以都是正常的。

200g紅棗洗淨蒸熟碾壓成泥

山藥洗淨去皮切片蒸10分鐘壓成泥

250g糯米粉、50g小麥澱粉過濾加白糖、30g熟油、150g沸水和成粉團

蓋蓋醒10分鐘，將山藥泥揉搓到面裡，切兩半，在模具裡刷油平鋪其中，將棗泥揉搓到另一塊麵團中平鋪在模具中的麵團上，鋪上紅棗蒸20分鐘，晾涼切塊即可。

1、將紅棗去核，放入蒸鍋中蒸熟。

2、山藥刮皮切小塊放入蒸鍋蒸熟。

3、蒸好的山藥壓成泥。

4、山藥泥中加入炒好的糯米粉，攪拌成絮狀，然後捏成麵團。

5、將紅棗放入料理機中，倒入少許牛奶，打成紅棗泥。注：沒有牛奶用水也可以，只要能攪拌起來就行。

6、將山藥泥分成35克左右的小劑子。7、完工，搭配牛奶就可以了。

1. 提前準備10g黑芝麻，將其放入料理機中，磨成粉末狀。

2. 將山藥去皮，用刀切成短一點的小塊狀；紅棗清洗乾淨後，用刀切開並去除中間的棗核。

3. 將山藥、紅棗、黑芝麻粉、雞蛋和白糖全部放入料理機制中。這裡的白糖用量可以根據個人的口味進行調整下。

4. 啟動料理機，將所以材料攪拌成細膩粘稠的糊狀。

5. 準備一個長方形模具，在裡面刷上一層油，方便脫模，然後將山藥糊倒入模具中，接著用勺子將表面抹平。

6. 在模具上蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，方便透氣，然後放入蒸鍋中，上氣後蒸10分鐘左右就可以關火了。

7. 待其稍微晾涼後，將紅棗山藥糕倒扣出來，然後切成小塊狀就可以了。