胡蘿蔔莖，有多種吃法，可以切絲，涼拌，也可以做湯 ，還有，把胡蘿蔔切絲拌麵，上鍋清蒸，大概蒸五分鐘，然後關火。蒜泥，鹽，醋，小磨香油一攪拌，開吃。胡蘿蔔莖，營養全面豐富。
胡蘿蔔葉子也是不錯的一道菜，綠油油的葉子，我非常喜歡它。蒸著吃：先把葉子用水洗一下，晾乾，然後用刀切成小段裝進盆裡，撒鹽佐料，拌麵，一攪拌，上鍋蒸五分鐘就可以了。
胡蘿蔔莖和葉子的吃法
胡蘿蔔的莖不提倡食用，但胡蘿蔔的葉子是可以吃的。
1、雖然胡蘿蔔主要的食用部位是根部，但是胡蘿蔔的葉子也是可以食用的，但胡蘿蔔的莖不提倡食用。
胡蘿蔔葉中含有豐富的膳食纖維和維生素成分，也具備胡蘿蔔根中所含有的胡蘿蔔素等重要營養物質。只要合理的搭配食材，胡蘿蔔葉也可以發揮較大的營養價值。但胡蘿蔔的莖口感差，不提倡食用。
2、胡蘿蔔的葉子可以炒著吃，首先將胡蘿蔔葉子上的雜質去除以後，放入清水中清洗，待瀝乾後切碎備用，可配上小米椒和蒜瓣，油熱好後放入配料和胡蘿蔔葉進行翻炒。
3、胡蘿蔔葉也可以涼拌食用。將胡蘿蔔葉子上的雜質去除以後，放入清水中清洗，待瀝乾後切碎備用。準備好生抽、香油、蠔油、白醋、食用鹽以及糖，將其混合在一起即可。
日常飲食還是以吃胡蘿蔔的根為主，如有新鮮的胡蘿蔔葉子是可以適量食用的。
紅蘿蔔杆子其實就是胡蘿蔔秧苗，然而最好吃的做法是涼拌
涼拌蘿蔔秧做法如下：
材料：胡蘿蔔秧子300克、白芝麻5克、鹽6克、香油半湯匙
做法：
1、準備食材。這是自家種的胡蘿蔔的嫩秧子，把硬杆子摘掉留嫩葉即可。
2、鍋中放入二碗清水，加三克鹽和少許食用油大火煮開。
3、鍋中放入胡蘿蔔秧子，焯水半分鐘即可撈出。
4、將胡蘿蔔秧子擠幹水分放案板上切成小段。
5、將胡蘿蔔秧子放入大盆中，盆中放入三克鹽。
6、放入五克白芝麻。
7、放入半勺芝麻油攪拌均勻即可。
美味的涼拌胡蘿蔔秧子就做好了
胡蘿蔔莖，有多種吃法，可以切絲，涼拌，也可以做湯 ，還有，把胡蘿蔔切絲拌麵，上鍋清蒸，大概蒸五分鐘，然後關火。蒜泥，鹽，醋，小磨香油一攪拌，開吃。胡蘿蔔莖，營養全面豐富。
胡蘿蔔葉子也是不錯的一道菜，綠油油的葉子，我非常喜歡它。蒸著吃：先把葉子用水洗一下，晾乾，然後用刀切成小段裝進盆裡，撒鹽佐料，拌麵，一攪拌，上鍋蒸五分鐘就可以了。
胡蘿蔔莖和葉子的吃法
胡蘿蔔的莖不提倡食用，但胡蘿蔔的葉子是可以吃的。
1、雖然胡蘿蔔主要的食用部位是根部，但是胡蘿蔔的葉子也是可以食用的，但胡蘿蔔的莖不提倡食用。
胡蘿蔔葉中含有豐富的膳食纖維和維生素成分，也具備胡蘿蔔根中所含有的胡蘿蔔素等重要營養物質。只要合理的搭配食材，胡蘿蔔葉也可以發揮較大的營養價值。但胡蘿蔔的莖口感差，不提倡食用。
2、胡蘿蔔的葉子可以炒著吃，首先將胡蘿蔔葉子上的雜質去除以後，放入清水中清洗，待瀝乾後切碎備用，可配上小米椒和蒜瓣，油熱好後放入配料和胡蘿蔔葉進行翻炒。
3、胡蘿蔔葉也可以涼拌食用。將胡蘿蔔葉子上的雜質去除以後，放入清水中清洗，待瀝乾後切碎備用。準備好生抽、香油、蠔油、白醋、食用鹽以及糖，將其混合在一起即可。
日常飲食還是以吃胡蘿蔔的根為主，如有新鮮的胡蘿蔔葉子是可以適量食用的。
胡蘿蔔莖和葉子的吃法
紅蘿蔔杆子其實就是胡蘿蔔秧苗，然而最好吃的做法是涼拌
涼拌蘿蔔秧做法如下：
材料：胡蘿蔔秧子300克、白芝麻5克、鹽6克、香油半湯匙
做法：
1、準備食材。這是自家種的胡蘿蔔的嫩秧子，把硬杆子摘掉留嫩葉即可。
2、鍋中放入二碗清水，加三克鹽和少許食用油大火煮開。
3、鍋中放入胡蘿蔔秧子，焯水半分鐘即可撈出。
4、將胡蘿蔔秧子擠幹水分放案板上切成小段。
5、將胡蘿蔔秧子放入大盆中，盆中放入三克鹽。
6、放入五克白芝麻。
7、放入半勺芝麻油攪拌均勻即可。
美味的涼拌胡蘿蔔秧子就做好了