菜單:首選酸辣土豆絲，豆皮炒西芹，青椒炒豆芽，青椒炒肉絲，肉丁青椒炒豆醬，涼拌萵苣絲，紅蘿絲炒青椒炒火腿，酸辣魔芋絲，酸豇豆炒肉末，青椒炒豆干，韭菜炒筍子肉絲，酸辣肚絲，小炒牛柳，青椒木耳炒雞絲，酸辣雞雜，涼拌雞絲獵耳朵，涼拌豆皮等。

一，春筍。春筍被稱為“春節第一鮮”，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素以及植物纖維和維生素等人體必須的營養成分，可以開胃消食，提昇身體素質，春節吃多了油膩食品，吃春筍剛好可以促進腸胃蠕動，排除體內毒素。立春之後出土的春筍，筍體肥厚，潔白如玉，肉質鮮嫩，營養豐富，是人們春節後減肥的上好食品。

二，豆芽。民間有“春吃芽，夏吃瓜”的諺語，立春正是春天的開始，也是吃芽菜的時候，豆芽除含有豐富的維生素C以外，還含有優質植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，吃豆芽有美容、防治便秘、延年益壽的好處。

三，枸杞芽。枸杞芽中含有枸杞所含的營養，是營養豐富的蔬菜，也是一桌藥材，它所含的氨基酸是人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、多種維生素以及多種人體必需的微量元素。經常吃些枸杞芽，有美容明目、降血糖、安神降燥，抗衰老的作用。

四，馬蘭頭。馬蘭頭是春季的野菜之王，它含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，還含有17種以上氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，經常吃些馬蘭頭，可以清熱解毒、散瘀止血、降低血壓，還有馬蘭頭中含大量的礦物質，如鈣和鉀，對於兒童的骨骼和腦部發育很有好處。

五，薺菜。民間有：“三月三，薺菜當靈丹”的說法，其實，薺菜是在年底到開春後這一段時節最鮮嫩，真的到了三月三，薺菜全部開花老去了。薺菜不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及蛋白質等營養成分。經常吃些薺菜，可以促進消化、降低血壓、明目抗凝血等好處。

六，韭菜。春天裡的韭菜有“還陽草”的美稱，這時候的韭菜非常鮮嫩，有“春食則香，夏食則臭”的說法，而且韭菜的營養十分豐富，它是衛生部確定的“藥食同源”的食品之一，含較多的纖素維，和大量的水分，且熱量較低，常食能增進胃腸蠕動，補腎壯陽、增強食慾、潤腸通便，怕冷的女性食用還有保暖作用，是春天裡的第一美味。