可以留過夜，花甲沒煮是可以留過夜的，不過需要將花甲放入冰箱冷藏保存放過夜比較好，如果常溫下放過夜的話花甲有可能會變壞，變臭不能吃的，因為氣溫高的情況下花甲是會比較容易壞掉的，所以花甲要過夜的話必須要低溫存放才可以。

花甲是一種易腐食品，吃剩的花甲不能過夜。

原因是花甲在室溫下容易滋生細菌，導致食品變質，產生有害物質，對人體健康造成危害。

此外，花甲中含有豐富的蛋白質和微量元素，易被細菌分解，產生臭味和異味，影響食慾和口感。

因此，為了保證食品安全和健康，建議將剩餘的花甲及時處理，不要過夜。

如果需要保存，可以將其放入冰箱冷藏，但最好在24小時內食用完畢。

一般情況下，建議不要隔天再食用沒吃完的花甲。因為花甲是海鮮類食品，易受到細菌的汙染，隔夜後細菌容易滋生，導致食品變質，增加了食用風險。

如果必須留下一部分花甲，建議在食用前將其充分加熱，確保食品達到適宜的溫度，避免食品中的細菌對人體造成傷害。

此外，如果花甲在保存過程中出現了異味、腐敗等情況，應立即丟棄，以免食用不當對身體造成危害

不能吃，因為有氧化作用的產生，隔夜的花甲在氧氣的作用下會導致氧化作用的產生，使花甲的肉質產生氧化作用而變質，所以不能夠吃

問題所述內容，吃剩的花甲是不能夠過夜的。海鮮類的物品是非常容易變質的。過夜的花甲很容易滋生細菌，產生腹瀉等問題。另外，即使在冰箱中保存，花甲也會因為失掉水分或浸入更多的料汁變的口很差。所以花甲在做的時候要適量，如果剩下的最好還是倒掉。