魚肚冬菇雞絲羹的食材和調料

乾魚肚 5個

新鮮冬菇 3大個

豆腐 一塊

雞胸肉 半邊

△濃湯寶 1/3或不用

薑片 適量

鮑汁、料酒 適量

胡椒 適量

玉米澱粉 適量

蔥花、麻油 適量

魚肚冬菇雞絲羹的做法步驟

第1步.泡發魚肚，約8小時左右。泡好後切塊洗淨備用。

第2步.冬菇洗淨切絲、豆腐洗淨切成小塊、蔥切粒備用。

第3步.雞胸肉洗淨。用一口小鍋煮水，水開後放入雞胸肉汆至全熟，撈出備用（★如果使用真雞湯底的話請繼續燜煮1小時左右）。

第4步.拿另外一口鍋，熱鍋放油，爆香薑片。薑片出味道後放入魚肚、冬菇炒1分鐘。加入鮑汁和些許料酒繼續炒魚肚1分鐘。

第5步.將撈出備用的雞胸肉拆絲、回鍋同炒。炒1分鐘後加入開水並沒過鍋內材料。

第6步.大火將水煮開後轉小火燜15分鐘。

第7步.加入切粒的豆腐塊，1/3雞湯濃湯寶，鹽和胡椒。繼續燜煮3-5分鐘。

第8步.加入冷水調開的玉米澱粉，攪拌成羹狀，煮開後即可出鍋。出鍋前可加些麻油和蔥花調味

1.草魚宰殺去鱗、鰓、內臟，抽出腥筋，用手將魚肚內的黑膜搓掉，（黑膜、跟腥筋都要去掉）如果魚較大可以從中間切開，或者切成段；

2.五花肉去皮，切薄片（入鍋時放在最下面），幹辣椒剪段，蒜薄皮用刀輕拍。

3.鍋內放入五花肉和調料，最後放入處理好的魚以及水

4.蓋好鍋蓋，啟動【收汁｜紅燒魚】功能，烹飪程序自動執行；

5.烹飪結束後，用魚鏟將魚盛出，攪拌鍋內剩餘食材，淋在魚身上即可