腐竹炒肉是一道美味又營養的家常菜，做法也非常簡單。首先將腐竹浸泡至軟化，切成小段備用。

將肉切片，加入適量鹽、生抽、料酒醃製15分鐘。

熱鍋涼油，放入醃製好的肉片煸炒至變色，加入薑片、蒜片、辣椒粉和腐竹繼續煸炒，最後加入適量鹽、糖和雞精調味即可。這樣做出來的腐竹炒肉口感鮮美，香氣四溢，非常適合搭配米飯食用。

腐竹炒肉是一道家常菜譜，簡單易做，下面為您提供一份簡單的做法：

材料：

1、腐竹

2、瘦豬肉

3、姜蒜

4、醬油

5、鹽

6、生抽

7、料酒

8、油

做法：

1、準備好腐竹，放入開水中煮熟，撈出備用。

2、將瘦豬肉切片，姜蒜切末備用。

3、熱鍋涼油，油熱後放入姜蒜末爆香。

4、加入瘦豬肉翻炒，炒至變色。

5、加入醬油、鹽，再加入生抽、料酒翻炒均勻。

6、將煮熟的腐竹放入翻炒均勻，靜置1分鐘後即可出鍋。

溫馨提示：

1、肉片不要切得太薄，否則容易炒老。

2、聞到姜蒜的香味後再放入肉片翻炒，能夠讓肉片更加鮮嫩可口。

3、燒製菜餚時，可依據自己的口味加入適量調味料。

你好，腐竹炒肉的做法如下：

材料：豬肉、腐竹、蔥、生薑、蒜、鹽、生抽、料酒、糖、油。

步驟：

1.將豬肉切成小塊，用鹽、生抽、料酒、糖醃製10分鐘。

2.腐竹用水泡軟，切成段。

3.蔥、姜、蒜切成末備用。

4.熱鍋涼油，放入姜蒜末爆香。

5.放入醃製好的豬肉煸炒，煸至變色。

6.加入腐竹段，翻炒均勻。

7.加入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘。

8.放入蔥花，翻炒均勻即可。

小貼士：

1.不要放太多水，以免炒出來的腐竹太軟。

2.可以在煮腐竹的時候加入少量薑片，去除腥味。

3.用豬肉比較好，可以更好地融合腐竹的味道。

提前用清水把腐竹泡開，切上一下些五花肉，起鍋下油，油熱加入姜蒜花椒炒香，接著下五花肉煸出多餘的油，最後加入泡好的腐竹，放鹽雞精，醬油調味。