瘦肉烙餅是一道美味又簡單易做的家常菜品。先準備好所需要的材料：麵粉、瘦肉、姜蒜、洋蔥，雞蛋，鹽、醬油、香油和油。

首先，將麵粉加入適量的水和雞蛋，揉成麵團。麵團醒20分鐘左右，再把它擀成薄餅。然後，在瘦肉中加入姜蒜和洋蔥，切成細碎狀，再加入適量的鹽、醬油和香油攪拌均勻。

把瘦肉餡均勻地塗抹在薄餅上。捲成圓形並用刀切成小塊。塊需要用手壓扁，然後再放在平底鍋內烙。至熟後，翻面繼續烙煎，直到兩面都呈金黃色即可。

最後，把烙餅裝到盤子裡，用蔥花和香菜作為裝飾即可享用。味道鮮美，口感極佳。

1

麵粉與鹽倒入面盆拌勻；

2

溫水中加入1小勺油拌勻；

3

油水慢慢倒入粉料中和成麵團，醒15分鐘；

4

瘦肉餡中依次加入醬油、香油、小蔥和鹽調勻；

5

面板上撒一層乾麵，將醒好的麵團擀成1厘米厚的面皮；

6

倒上肉餡抹勻；

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捲起，收口捏緊，

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豎起壓扁，醒10分鐘；

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將醒好的肉餅劑子，擀圓成餅；

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入電餅鐺煎至兩面金黃；

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切成小塊，即可食用。

小竅門

1．和麵時要用稍燙手的水，且面要多揉一會，這樣和出來的面組織才更細膩，更筋道；

2．水中加油和麵，是為了讓烙成的餅皮更脆；

3．這些料只烙了一張大餅，如果烙成兩張餅，擀得稍薄一些口感會更好。

1、用料：麵粉，鹽，雞蛋1個，熟瘦肉片，油，辣椒油。

2、麵粉加適量的清水和鹽攪拌.

3、再加入1億雞蛋，攪拌均勻。

4、瘦肉切片，把拌好的面液倒進油鍋裡。

5、待還沒有凝固進分別在面液上面擺好肉片。

6、小火慢煎，待餅熟時，碼上辣椒油，出鍋裝盤，即成。

1. 家常做法是非常簡單的，只需要幾個簡單的步驟就可以做出美味的瘦肉烙餅。
2. 首先，準備好瘦肉、麵粉、水、蔥薑蒜等調料。
將瘦肉切成小丁，加入蔥薑蒜末和適量的鹽、胡椒粉等調料拌勻備用。
然後將麵粉和水混合成麵糊，攪拌均勻。
接著將瘦肉餡均勻地塗抹在麵糊上，再將麵糊捲成捲餅狀。
最後將捲餅切成小段，用平底鍋煎至兩面金黃即可。
3. 如果想要口感更加豐富，可以加入蛋液、豆腐等食材來調製瘦肉餡，或者在煎餅時加入適量的芝麻、香菜等調料，讓瘦肉烙餅更加美味可口。