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  • 1 # 正能量星星pf

    蒸饅頭醒面時間如果是合好的面在常溫狀態餳30分鐘,假如加了酵母粉製做醒面餳的時間更長:夏季1鐘頭,冬季2鐘頭即可。

  • 2 # 吳樹涵

    冬季需過夜發醇,約12~14鐘頭,春秋季節需6~8鐘頭,夏天要是2~3鐘頭。發表了頭的面酸氣重,無拉勁;未徹底進行的面手按不綿軟,平行面無裂縫;而一切正常發好的面手拉有彈性,用刀割開由此可見很多小裂縫。

  • 3 # 冷色調197116581

    蒸饅頭醒面的時間,因不同的做法用途,方案而異,一般來說需要20-30分鐘。具體時間可根據自己的配方和環境溫度來決定。

  • 4 # 用戶277969682

    主要還是要看時間和溫度,溫度高的情況下,要控制在二三十度那麼醒面只需要一兩個小時。如果溫度偏低在十度左右方面的時間就要延長到二到四小時。

  • 5 # 用戶9885483075563

    1 蒸饅頭醒面的時間一般是需要一定的時間的。
    2 醒面時間的長短會根據不同的饅頭種類和制作方式有所不同,但通常需要30分鐘到1小時左右的時間,這是為了讓麵粉充分吸收水分,麵團變得柔軟易操作,並且能夠保證饅頭品質。
    3 另外,如果想要更好的效果,可以在醒面時添加一些小蘇打或者酵母等醒發劑,這樣不僅可以加快醒面時間,還能讓饅頭更加鬆軟可口。

  • 6 # 線下粉

    一般情況下蒸饅頭,醒面的時間要根據溫度來控制,如果是夏天醒發時間很短,只要一兩個小時,如果是冬天,可以醒發一夜。

  • 7 # 大樹大哥大的大

    1 蒸饅頭醒面時間一般為1-2小時。
    2 醒面時間長短取決於麵團的鬆緊程度、溫度、溼度等因素,如果麵團比較硬,時間可能要長一些;如果麵團比較軟,時間會相對短一些。
    3 此外,在醒面的過程中,可以稍加觀察,如果發現麵團已經變得鬆軟,表面出現細小氣泡,就可以停止醒面了。
    醒好的麵團可以再按照自己的需求進行加工,如制作饅頭、麵條等。

  • 8 # 槓精723

    表面的情況下,需要20分鐘,的情況下,蒸出來的饅頭比較鬆軟,口感也比較軟糯,你說醒面是蒸饅頭當中最重要的一個環節和要領

  • 9 # 夏侯葉兒

    只要麵粉發酵的比較好,這饅頭的時間大概在15分鐘左右。

    嗯,有些人那個饅頭的話,還要再上這個熱水燒開,再上蒸鍋蒸幾分鐘,然後再蒸個十分鐘,然後再等個五分鐘,這個就是比較好的時間。

  • 10 # 家家戶戶223

    蒸饅頭醒面時間通常為2小時左右。
    因為麵粉需要充分吸收水分,讓麵團變得鬆軟有彈性,才能製作出口感好的饅頭。
    如果醒發時間太長,麵團會變得過度膨脹,導致饅頭口感變差。
    同時,醒面時間還與溫度、溼度等因素有關,需要結合具體情況進行調整。
    如果時間過短,麵團還沒充分發酵,做出來的饅頭會很硬,口感也不好。
    總之,合適的醒發時間是制作美味饅頭的重要條件,需要根據具體情況進行掌握和調整。

  • 11 # 博學多才笑看風雲V

    蒸饅頭的醒發時間可以根據不同的饅頭配方和環境溫度、溼度等因素而有所不同。一般來說,醒發時間在30分鐘到2小時之間。

    具體的醒發時間要根據你使用的麵粉種類、麵粉的吸水性、酵母的活力以及環境溫度等因素來確定。一般來說,如果是夏天或溫度較高的時候,醒發時間會比較短;如果是冬天或溫度較低的時候,醒發時間會比較長。

    一般來說,你可以將做好的饅頭放在溫暖的地方進行醒發,大概需要醒發30分鐘左右,直到饅頭表面出現明顯的裂紋和膨脹感,就可以進入蒸鍋進行蒸制了。如果醒發時間過長,饅頭容易變得過發,口感會變得鬆軟、發酸,影響口感。反之,如果醒發時間不夠,饅頭則可能沒有完全發酵,口感較硬、致密。

    因此,具體的醒發時間需要根據實際情況靈活調整。

  • 12 # 天啟集夢

    關鍵需要看這個發麵的程度怎麼樣了?

    一般從和麵的時候,放上發酵粉,白糖,用溫水和麵以後,天氣暖和的時候,一般一個小時左右就可以發起來了,天氣涼的話,可能時間會長一些,把發好的面,均勻的揉搓一遍,做好劑子,把句子碼放在蒸鍋裡,醒上20分鐘,就可以蒸了

  • 13 # 張小小的生活日常

    十到十五分鐘左右

    在蒸饅頭之前都是需要先醒面的,通常醒面的時候時間是需要十到十五分鐘左右,醒好了面之後才可以放到鍋裡面去蒸。

  • 14 # 龍飛燕668778998

    饅頭的二次醒發一般10-15分鐘就可以了,不過這還跟溫度和個人喜好也有一定的關系。還有其它方法可以判斷二次醒發是否好了。

    第一個就是可以自己用手試一下,用手指在表面輕壓,看看指印會不會快速回彈,如果能回彈醒發成了;

    第二個就是觀察麵團,發到麵團大約1.5-2倍,也就可以上鍋蒸。

  • 15 # 徐趙小菡

    30-40分鐘,不過由於酵母的活性不同和用量不同,蒸饅頭的發麵時間也會有所差異,因此通過面發起來的體積判斷更為準確。

    如果發起的面比剛開始和麵的體積增加一倍以上,並且按下去時能明顯感觸到饅頭軟糯的觸覺,就說明已完成發麵。