主料

麵粉500克

棗(幹，大)100克

輔料

酵母粉4克 水220克

做法

步驟1

將幹棗洗乾淨放冷水裡燒開煮20分鐘

步驟2

500克麵粉放入4克酵母加220克清水用廚師機和麵4分鐘

步驟3

然後用麵條機將麵團軋成面片，來來回回過了有十幾遍，這樣面皮比較滋潤

步驟4

再將每一片面皮平分三份切成三個長條

步驟5

每一個長條都捲起來封口處捏好。擺成W形狀，收緊

步驟6

將煮好的棗用吸油紙擦乾水分，將棗插在W的拐彎處

步驟8

用筷子在中間部位捏緊，一個棗花饃的坯子就做好了

步驟9

然後擺好棗用筷子捏緊

步驟11

蒸鍋裡放好水，然後墊好蒸紙，將棗花饃坯子放蒸紙上擺入蒸鍋內，蓋蓋子發酵50分鐘，冬天就要延長發酵時間

步驟12

發酵好以後開電源開始加熱，開鍋以後定時20分鐘，定時停止以後再燜2分鐘再打開蓋子，一鍋胖乎乎的棗花饃就蒸好了