胡蜂養殖兩個作用，第一是食用，第二是用來對付一部分害蟲。就食用來說是有地域性的。南方人吃。北方人你給錢都不吃的。農業林業來說北方也沒有養殖的。胡蜂養殖也有不好的地方。比如對蜜蜂養殖有影響。因為胡蜂攻擊蜜蜂，對意蜂音響更大，可以整窩的消滅意蜂。對養蜂業害處大。而且對人有危險性。如果不小心激怒胡蜂是可以輕鬆要人命的。整體來看利小於弊。養殖還是要謹慎。萬一出事可不是一窩胡蜂可以賠償的

生物防治價值

胡蜂是一種以肉食性為主的雜食性昆蟲，能有效捕食、消滅多種昆蟲，例如對農林產業危害較大的棉鈴蟲、菜粉蝶及其他多種昆蟲等。此外，在探訪某些胡蜂人工養殖過程中，發現當區域內飼養群體密度過大時，胡蜂覓食野外昆蟲難度增大，養殖者可適當補飼螞蚱、牛肉、豬瘦肉及內臟等。

因此，利用胡蜂捕食昆蟲，既能抑制農林害蟲的泛濫，又能減少化學農藥對生態環境的汙染，因而具有良好的經濟和生態效益。郭雲膠等將胡蜂飼養在可移動設備上，並在蔬菜基地、水果基地等開展胡蜂捕殺農業害蟲試驗，取得明顯效果。

營養價值

胡蜂的幼蟲和蛹是可供人類食用的美味佳肴。在雲南各地，胡蜂蛹是最常見的昆蟲食材之一（食用時大多以油炸加工處理），每年中秋前後是收獲蜂蛹的最佳時機，在鄉鎮的菜市場可見帶巢出售的胡蜂幼蟲及蛹，由於季節性較強，經常是一售而空，供不應求。

藥用價值

胡蜂作為藥用應用較早，如《本草綱目》《傣藥》等記錄了胡蜂的幼蟲、成蟲和蜂巢均可入藥。在中國，蜂巢和蜂毒作為傳統藥物，在蜂蜇過敏症、風溼類關節炎等的臨床應用中已取得較好效果。在雲南，民間大多認為胡蜂具有食療保健、治病的作用，並用活胡蜂泡酒後飲用。如景頗族常以鮮活胡蜂泡製胡蜂酒，起到祛風除溼的功效，常用於治療風溼類疾病。郭雲膠等以金黃虎頭蜂配製32 種胡蜂泡酒，同樣證明胡蜂泡酒有預防、治療風溼類疾病的效果。

養殖馬蜂的利潤高

　　馬蜂養殖的主要目的是獲取蜂蛹，蜂蛹不但是天然的美味食品，而且還是高蛋白低脂肪的營養佳品，也比較好銷售，一公斤馬蜂一級蜂蛹能賣到270元左右；二級也有240元左右；一般的150元左右。一窩旺的馬蜂一年能取3次蛹，純收入可達400元到1000元不等。由於馬蜂有歸巢習性，所以放蜂一次長期有效。