淘淨後還能吃

大米容易生蟲子是因為放久了。已經生蟲不嚴重的可把米連口袋放入冰箱冷凍室凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色很容易撿出來而且大米的口味沒有變化。

　大米有蟲子了還可以吃。米蟲主要以水分和大米中的澱粉為食，蟲子本身沒有毒性，煮大米將大米清水洗淨即可蒸煮。若發現大米生蟲很長一段時間，蟲子已經到處都是，大米出現空心或者斷裂情況，不建議食用，雖然沒有毒，但大米口感極差，並且營養大量流失。



　　米洗了沒煮怎麼保存

　　1、將大米用漏盆瀝乾水分，然後放置到米粒表面稍乾的狀態；

　　2、然後把大米用密封性好的保鮮袋或保鮮碗裝好；

　　3、置於冰箱冷藏室保存，可存放2天左右，放入冰箱冷凍室，可保存1—3個月。

　　4、天氣晴朗的情況下，還可放到室外晒乾水分，繼續保存半個月左右。



　　大米保存方法

　　1、大米一般都是密封的，如果放在陰涼通風乾燥的地方，可以儲存更久一些。避免Sunny直曬。不過一旦口袋被開封了，一定要儘快食用完。

　　2、大蒜頭保存法：若大米太多了吃不完，可以在密封米桶裡放入幾個剝皮的蒜頭。大蒜頭帶有刺激氣味，蟲子都會害怕。既可以防止大米受潮，又可以防止蟲子進入大米裡在裡面產卵。

　　3、海帶保存法：準備一些幹海帶，那種上面有很多鹽花的幹海帶。然後將海帶剪碎，和大米摻在一起，並用塑料袋裝起來紮緊密封。

大米生蟲之後需根據生蟲程度決定是否能吃，嚴重蟲害容易導致大米結構破壞、營養價值降低、更易被黴菌汙染，此時不能食用。如果輕度生蟲，並且沒有黴變跡象，通常還是可以吃的，可以採用反復淘洗、冷凍等方式，將蟲去除後繼續食用。

如果大米生蟲並不嚴重、沒有黴變，則烹飪前可將大米淘洗乾淨，可以多淘洗幾遍，將裡面的蟲清除乾淨，然後正常蒸煮，並不影響食用。還可以放入冰箱內，冰凍24小時之後取出，小蟲的顏色就會出現改變，這時候比較容易挑揀，可以將蟲子挑取出來。但是應注意避免將大米放在太陽下暴曬，非但達不到殺蟲的作用，還可能會因為水分丟失過多而影響口感。