可以用保鮮膜包裹每個洋薊，用微波爐加熱8-15分鐘，或者在高壓鍋裡煮20分鐘左右。

洋薊，又稱為菊芋，是一種生長在歐洲、地中海和北美等地的多年生植物。其莖、花、頂端和嫩葉都可以食用，而洋薊的烹飪方法非常簡單，只需將其煮或蒸上一段時間，直到變軟即可。

1. 將洋薊洗淨並削去外層的硬皮，然後將其切成大約2英寸的段。將其放入沸水中煮熟，時間大約為15-20分鐘。可以在煮的過程中加入鹽和檸檬汁，以增加味道。

2. 另一種方法是將洋薊切成薄片，然後將其放在鹽水中浸泡5-10分鐘，然後用清水沖洗乾淨。將洋薊放入沸水中煮熟，時間大約為10-15分鐘。然後可以瀝乾水分，用橄欖油和鹽調味，或者配上蒜泥調味。

無論哪種方法，洋薊都應該煮熟，但不應過熟，以保持其口感和營養價值。

煮著吃，洋薊處理乾淨，鍋內燒熱水，水滾以後放洋薊進去煮。個頭小的煮15-20分鐘即可，個頭大的需要煮半小時。

橄欖油、意大利紅酒醋、鹽和黑胡椒調成蘸汁，配煮好的洋薊吃。

煮20到30分鐘就熟了。 洋薊的可食用部分是葉片底部軟嫩的部分和中心的花托，口感接近於嫩筍，有一股很特別的清香。吃時一片一片的剝掉葉片，沾著蘸料吃那一點點的嫩肉。

1、洋薊煮20至30分鐘會熟。

2、用洋薊刀或剪刀把尖銳的葉端去掉。其實是否去掉都無所謂，但如果去掉的話等會兒吃洋薊時就會更容易些。

3、在鹽水中煮或蒸上20-45分鐘，直到洋薊變軟。如果煮的話，不要蓋鍋蓋，否則洋薊中含的酸性物質不能揮發，會使洋薊變成褐色。也可以把每個洋薊用保鮮膜包起來，微波8-15分鐘，或者在高壓鍋煮裡20分鐘。當輕輕扯動葉片，就能很輕易的脫落下來時，洋薊就煮熟了。