主料

豬肝100g

菠菜幾棵

輔料

食用油4匙

調料

食鹽約1g

生抽3g

胡椒粉小許

澱粉小許

菠菜炒豬肝的做法步驟

1.豬肝切片。

2.洗清水。

3.放食鹽。

4.放胡椒粉。

5.放澱粉。

6.抓勻。

7.菠菜摘洗乾淨。

8.焯水。

9.撈出過冷水瀝乾水分備用。

10.熱鍋冷油。

11.油熱放豬肝。

12.炒熟。

13.放菠菜和食鹽。

14.放生抽炒均勻即可。

材料

豬肝250克、菠菜300克。油2大匙，醬油1大匙，紹酒1／2大匙，醋1小勺，白糖2／3小勺，精鹽、味精各1／3小勺，花椒粉、蔥片、薑末少許，澱粉適量。

做法

1、豬肝切小薄片，菠菜擇洗淨，切2.5厘米長的段，下沸水中焯燙一下，即刻撈出，瀝淨水分。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜熗鍋，放入豬肝煸炒，烹紹酒、醋，加醬油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精鹽、味精，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

用料：豬肝一隻、菠菜1把、枸杞幾粒、鹽適量、香油一點

豬肝醃製材料：生抽1勺、料酒1勺、姜3片、澱粉1勺

菠菜豬肝湯的做法步驟：

步驟 1、菠菜洗乾淨切段～

步驟 2、豬肝需要提前泡1小時，不要問我為什麼，這不是你應該知道的，記得水裡放點兒鹽

步驟 3、豬肝切薄片，再次清水沖洗乾淨瀝水，放入一勺料酒，一勺生抽，生薑絲，少許澱粉醃製15分鐘

步驟 4、菠菜中含有大量的草酸，吃之前需要焯水去除草酸，還可以去除澀味！鍋裡燒開水，把菠菜放進去焯水撈出過一下涼水，在焯菠菜時可以往水中加一點食鹽，鹽可以保持菠菜的碧綠顏色

步驟 5、醃製好的豬肝也快去焯一下去血沫，十幾秒即可撈出

步驟 6、鍋裡放入適量水燒開，放入豬肝蓋上鍋蓋煮3分鐘，放入菠菜和幾粒枸杞繼續煮2分鐘，加鹽調味，滴幾滴香油即可出鍋

步驟 7、很好喝哦

材料

用料菠菜350克，豬肝150克，蔥1根，姜、精鹽各適量。

做法

1、將豬肝洗淨濾去血水後切片

2.切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨

2、菠菜、生薑、蔥洗淨，菠菜切段，生薑切細絲，蔥切段，備用。

4 、豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次（此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物，燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）

5 、鍋內放入豬油，薑片，蔥段炒出香味後加入水（高湯更好），水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可！

1、材料：豬肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清雞湯(1碗)調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)。

2、豬肝洗淨拭乾水，用刀切成薄片。

3、菠菜去除根部，洗淨後從中間切半；姜去皮切成絲。

4、將豬肝片放入滾水氽燙10秒，去除血水，撈起瀝乾水待用。

5、燒熱2湯匙油，爆香薑絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

6、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。

主料

豬肝500g

輔料

菠菜200g

調料

大蔥1段 料酒3勺 生抽3勺 生粉2勺

鹽適量 油適量

菠菜豬肝湯的做法步驟

1.準備食材。

2.豬肝洗淨血水，放入蔥花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，醃製10分鐘。

3.鍋內倒入適量清水，放入一勺油和少許鹽燒開。

4.把菠菜放入鍋內焯燙至變色撈出。

5.把菠菜放入冷水裡過一遍。

6.擠幹水分切成段。

7.熱鍋冷油放入豬肝翻炒至變色。

8.倒入適量清水大火燒開煮五分鐘。

9.放入菠菜煮開。

10.放入適量鹽即可出鍋。