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1 # 好像ffu
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2 # 花自飄零syxm
酸菜洗乾淨了切碎擠幹水分放一旁備用，肉餡加蔥薑蒜沫醬油鹽花椒粉料酒一個雞蛋，一匙澱粉攪拌均勻，少量多次加水攪打上勁。把酸菜碎放入攪拌均勻即可。抓一把用虎口擠出丸子，下開水鍋裡煮熟即可。
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3 # 貓咪愛很多錢錢
主料:豬肉250克，牛肉100克，酸菜適量
輔料:洋蔥半個，番薯澱粉 2勺，蛋白一個，蔥 一根
調料:鹽適量，胡椒粉適量，
詳細步驟
1、將酸菜剁碎，豬肉跟牛肉剁成肉末，洋蔥剁碎加入
2、放入麻油、薑末等調味
3、打入雞蛋，加一個蛋白和兩勺番薯澱粉，攪拌均勻用力摔打，打出膠就可以做成丸子了。
4、將做好的丸子蒸熟
5、將高東加熱後移至砂鍋，倒入蒸好的丸子，稍微煮一會，撒上蔥花即可。
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4 # 雪景
主料
綠色蘿蔔適量
輔料
雞蛋2只，面料3勺，鹽1勺，糖1勺，蔥一塊
做法
1. 蘿蔔擦成絲。
2. 剁成丁。
3. 成丁。
4. 蔥丁。
5. 雞蛋根據蘿蔔絲放，我放三個。
6. 這樣。
7. 麵粉。
8. 鹽。
9. 糖。
10. 乾的話加少許水即可。
11. 等待下油鍋。
12. 放油加熱。
13. 小勺手夾出丸子下鍋炸。
14. 炸。
15. 出鍋。
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5 # 橘子味的糖果
1、首先把提前摘去兩頭的豇豆放入碗中，再放入食鹽，放入涼水泡十分鐘，土豆和胡蘿蔔切成丁，倒入碗中備用，泡好的豇豆切成丁，放入鍋中焯水兩分鐘，再放入食鹽和油。
2、兩分鐘後，把胡蘿蔔丁和土豆丁放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分，裝入碗中，再在碗中加入半勺食鹽調味，再放入玉米澱粉，充分攪拌均勻，團成糰子，放入燒開的蒸鍋中。
3、油鍋中放入肉末炒散，再放入蔥末、薑末、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖，再放入紅椒末翻炒，倒入涼水，大火燒開，淋點水澱粉勾芡，裝盤，把熬好的芡汁澆在水晶蔬菜丸子上就好了。
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6 # 悠閒樂天派沙灘za
1、豬肉餡放容器中，加入蔥薑末、食鹽、鮮味醬油、胡椒粉、料酒、香油朝一個方向攪打均勻。
2、攪拌均勻的肉餡放入一勺澱粉，25克清水或骨湯。
3、加入澱粉和骨湯後再次攪打，直至攪打到肉餡上勁。
4、酸菜放入清水中沖洗乾淨並浸泡三十分鐘。
5、輕輕擠去水分（不要擠的太乾）。
6、熱鍋涼油，放入蔥段、幹辣椒小火煸香。
7、煸香蔥和辣椒後，放入酸菜翻炒。
8、翻炒出酸菜的水汽後，加入三碗水。
9、大火燒沸。
10、燒沸後加入適量食鹽。
11、用勺子或手把肉餡擠成丸子。
12、放入酸菜鍋中（這時要改中小火）。
13、所有的丸子依次下鍋。
14、丸子全部變色後放入粉絲。
15、煮至粉絲透明變軟即可關火，這時放入適量味精或雞精出鍋。
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7 # 記錄生活的小雄
1.
把鹹菜取出來。 用水浸泡半個鍾。 換多幾次水,沒有那麼酸。
2.
超市買的冷凍丸子,什麼口味的就不知道了。
3.
把鹹菜切成塊塊。 取個鍋,放進去。放入足夠的水。
4.
等裡面的湯水煮開,把丸子放進去。 繼續煮。
5.
等湯水煮開之後,放點蠔油。
6.
放點鹽。不需要太多。
7.
放點雞精。
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8 # 丼落星
用料
豬肉餡（三肥七瘦） 適量
胡蘿蔔 1根
大蔥 1根
榨菜 1包
雞蛋 1個
生抽 20g
料酒 15g
鹽 15g
紅薯澱粉 兩勺
做法步驟

1、把胡蘿蔔切絲，榨菜、大蔥切碎，一起加入肉沫裡面攪拌均勻

2、再加入紅薯澱粉，生抽、料酒、一個雞蛋、少許食鹽一起攪拌均勻

3、再用勺子一個一個的放到油鍋裡小火炸熟即可

4、顏色變深黃色就是熟透了哦

5、好吃的油炸胡蘿蔔肉丸就做好了
小貼士
火一定不能太大，不然容易炸糊的不要太大了，我這個就稍微有點偏大了，你們可以做再小點，孩子一口一個剛好
回覆列表
步驟1/7
羊肉洗淨，用攪拌機攪成肉餡。
步驟2/7
羊肉餡加鹽、雞蛋1個、料酒、蔥末、薑末、花椒水，順一個方向攪打上勁。
步驟3/7
酸菜用清水泡上一會，洗淨，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成細絲，備用。
步驟4/7
鴨血切成厚片；粉絲用溫水泡軟。
步驟5/7
炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放蔥末、薑末，爆香，下酸菜絲，煸炒。
步驟6/7
放清水，大火燒開，轉小火，把攪好的肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中，待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫，待丸子凝固，轉大火。
最後一步
放鴨血、粉絲，鹽，胡椒粉，煮3分鐘，撒上香菜即可。