夏天的氣溫比較高，煉出來的豬油處在室溫下一般都不容易凝固。可以把它放進冰箱裡面的保鮮室中，一天左右就凝固了。

可以選擇放冰箱冷藏。

豬油在0-5度的冷藏室一般是會凝固的。尤其是夏天高溫天氣，放室溫下肯定是難凝固的。冬天放在室內就會凝固。

如果是室外溫度較高，可以嘗試將豬油放進冰箱冷藏，豬油在0-5℃的環境下一般都會凝固。

如果是因為操作不當沒有凝固，可以嘗試入鍋重新煮沸，待沒有“嚓嚓”的聲音後再盛出來。

油煉好後，端離火源，視油溫降至80℃左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例為1：15。油加入糖後倒入瓷瓶或瓦罐內，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。

第一步，對買回來的豬板油進行稍微的清洗，洗掉表面一些可見雜質，這也是豬油雪白的一點。

第二步，將清洗乾淨的豬板油稍微切小一點，這裡煉油的豬板油不需要切太小，稍微改一下刀即可

第三步，將切好的豬板油放入鍋中，加入一點清水，不用太多水，在熬製前加入了清水的豬油剛開始的時候不易粘鍋。

第四步，開大火開始熬製，直到鍋中水乾了，開始出油的時候，保持中火即可，記得不定時攪拌一下，不要偷懶。

第五步，當豬板油出油完成後，用漏勺舀出油渣，等待鍋中的豬油稍微凉一點，不燙手的時候，裝入準備好的無水無油的油罐子裡。

第六步，夏季豬油不容易凝固的主要原因是因為室溫高，沒達到豬油的凝結點，因此等豬油溫度降下來以後，將油罐子密封好放入冰箱的保鮮室即可。