食材主料/輔料

海蠣 250克、 豆腐 半塊、 青蒜 若干、 生抽 半碗、 水 半碗、 黃冰糖 一點點、 生薑 3片

海蠣豆腐醬油水的做法步驟

熱鍋後倒入少許油放入薑片爆香後倒入生抽、水和冰糖

燒開後倒入豆腐和海蠣再次燒開後放入青蒜關火即可。

主料:牡蠣鮮200克,豆腐北200克；調料:鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜白皮5克,澱粉豌豆。

1、將牡蠣肉洗淨，切成薄片。

2、豆腐皮洗淨切丁。

3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用溼澱粉勾稀芡，點入味精即成。

海蠣豆腐醬油水是一道經典的中式料理，口味鮮美，受到廣大食客的喜愛。下面我將為大家介紹海蠣豆腐醬油水的制作方法。

制作海蠣豆腐醬油水首先需要準備一些新鮮的海蠣和嫩豆腐。新鮮的海蠣質地鮮嫩，味道鮮美，嫩豆腐則能為菜品增添豐富的口感。在購買時要注意選擇新鮮的食材，以確保菜品的質量。

制作海蠣豆腐醬油水的過程較為簡單。首先，將海蠣洗淨後切成小塊，嫩豆腐切成厚片備用。接下來，取一個炒鍋，加入適量的油，將海蠣煮熟後撈出備用。然後，在同一個鍋中放入嫩豆腐煮熟，再將其撈出備用。

接下來的關鍵一步是調製醬油水。我們需要準備一些生抽、老抽和花雕酒，可以根據個人口味進行調節。將適量的生抽、老抽和花雕酒倒入碗中，加入適量的白糖和鹽，攪拌均勻直至糖和鹽溶解。然後，倒入適量的清水，攪拌均勻，即可得到香味濃郁的醬油水。

最後一步是將之前煮好的海蠣和嫩豆腐放入鍋中，倒入調製好的醬油水，再加入一些姜蒜末提味，一起燉煮數分鐘即可。煮的時間不宜過長，否則會影響食材的口感。

此時，一道色香味俱佳的海蠣豆腐醬油水就完成了。這道菜色香味美，營養豐富，香甜鮮嫩的海蠣與細嫩的嫩豆腐完美搭配，醬油水為整道菜品增色不少，讓人食慾大開。

海蠣豆腐醬油水不僅美味可口，而且具有營養價值。海蠣富含豐富的蛋白質和多種氨基酸，對於補充身體所需營養非常有益。而嫩豆腐則富含大量的植物蛋白質，對人體有很好的保健作用。因此，海蠣豆腐醬油水可以作為一道美味健康的家常菜，經常食用有助於增強身體的免疫力。

制作海蠣豆腐醬油水簡單方便，而且口感鮮美，營養豐富。不妨在閑暇之餘嘗試一下這道美味佳肴，給家人和朋友帶來驚喜！

海蠣豆腐醬油水的做法如下

食材清單

主料:豆腐400g

輔料:海蠣子200g，幹辣椒2個，醬油半勺，蔥1小段，姜3片，糖適量，鹽適量，雞精適量

— 烹飪步驟 —

1· 買回來的豆腐切塊，用水泡一泡

2· 海蠣子準備好

3· 放油，蔥，姜，幹辣椒爆鍋，加入醬油，添水

4· 加入豆腐，加入鹽，糖，8分鐘左右。所謂千燉豆腐萬燉魚，燉的時間久一點也沒關係。

5· 再放入海蠣子，燉2分鐘左右

6· 加入雞精調味就可以了

海蠣豆腐醬油水是一道傳統的中國家常菜，做法如下：1.準備所需食材：新鮮海蠣、豆腐、醬油、水、蔥、姜、蒜、香油。
2.先將豆腐切塊放入容器，加入熱水焯水後盛出。
3.起鍋倒油，熱鍋涼油，加入大蔥段、大薑片、蒜和幾粒花椒爆香，然後加入少量醬油、適量清水，燒開後再加入海蠣。
4.等菜汁燒開後，用玉米澱粉調成芡水倒入鍋內，輕輕攪拌後加入煮好的豆腐塊翻炒均勻即可。
因此，海蠣豆腐醬油水的做法非常簡單易學，只需要將食材準備齊全、烹飪時火候把握好，就可以很容易地做出一道美味家常菜。