沒有變質是可以吃的。可以把剩下的菜放入保鮮盒內，再套個保鮮袋密封好放入冰箱的冷藏室，冷藏室的溫度很低，放一宿只有七八小時，是不能變質的。第二天吃之前重新加熱煮沸即可。

放入冰箱冷藏是還能吃的。

臭黃荊燉的鴨子隔夜能吃。營養豐富，味道鮮美，人們很喜歡吃鴨子湯。冰箱是一種冷凍冷藏物品的設備，也可以用於冷藏冷凍食品，在冰箱的低溫環境下，可以較長時間保存食品。我們當天吃不完的鴨子湯放入冰箱，第二天再吃可以的，不會變質。

過夜也能吃的。鴨子是一種人們飼養的家禽，肉質鮮美，營養豐富，人們經常購買鴨子食用。鴨肉可以用於爆炒，可以做烤鴨，也可以做滷鴨等等，都很好吃。我們購買鴨子後，當天沒有吃，可以過夜食用的。殺好的鴨子，熱天過夜必須放冰箱裡冷藏或冷凍，防止變質。

隔夜放在冰箱的話能吃

臭黃荊燉鴨子的做法如下：

食材：臭黃荊、鴨子、生薑、小蔥、花椒、鹽、雞精、胡椒粉 具體步驟： 將老鴨子取出內臟後洗淨，切塊；

酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。將鴨塊倒入乾鍋中翻炒 待水汽收住即可(不用另外加油)。

水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。

放鹽、雞精、胡椒粉調味，再撒上小蔥花即可。

不能吃。臭黃荊燉的鴨子極易變質。吃了變質的食物，極易傷害身體健康。從科學角度分析，吃剩菜剩飯，不利於身體健康。過夜的食盡量不要吃。

不能吃。一般來說，燉菜過夜後再食用，食品的口感和營養價值都會有所下降，且存在微生物滋生的風險，因此建議不要隔夜食用。

尤其是含有藥材的燉菜，如臭黃荊燉的鴨子，藥材的成分可能會隨著時間的推移而發生變化，對人體產生不利影響。同時，燉菜過夜後也容易受到汙染，增加了細菌和其他有害物質的風險。

因此，為了保證食品的安全和健康，建議在烹飪時控制好份量，盡量不要留下太多剩菜剩飯，避免隔夜食用。

如果確實需要隔夜保存，應將食品放在密封容器中，冷藏保存，且在24小時內食用完。