香腸冷凍要看怎麼包裝，來決定時間的長短，如果是用食品袋包裝進冰箱冷凍可以半年沒有問題，

其二是，如果採取抽真空冷凍，可以保存一年不串味，不變質。

香腸是冬天常吃的一種臘肉製品，其味道鮮美而且保質期較長，一般在冷凍的條件下可以保存一年左右。

看保存方式確定。

做好的香腸可以晾涼後，放入食品袋中，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室保存，此方式最多保存一個月的時間。

也可將做好的香腸放在冰箱冷藏室保存，可以保存六至七天的時間。但需隨時觀察香腸的質地以免變質。

大概一週左右

香腸和臘腸買回後肯定是要放在冰箱冷凍起來，那樣保存的時間長一點，但是再長也不能無限放，最多半年，再長了也會變質的。所以半年內就吃完吧。

香腸在冰箱裡面一般可以冷藏半年的時間，而且一般是放在冷凍櫃而不是冷藏櫃。如果室內的溫度低於二十度，溼度低於百分之六十的時候，也可以將香腸放在室內陰涼通風的地方保存，室內溫度和溼度越低，香腸就能保存的越久。

　　香腸保存時間很長，有的甚至凍一年都是可以吃的。但是凍的時間長了，香腸就會變幹變硬，甚至變得咬不動。一般剛剛醃製晒乾的臘肉是最美味的，無論是口感還是味道，剛剛醃製好的臘肉都比那些放時間長的要好吃的多。

腸放冰箱裡能保存的時間因腸的種類、保存方式和溫度等因素而異。

一般來說，如果腸質量較好並且完整未開封，放入冰箱保鮮室內儲存可保持約3-5天左右。如果腸被包裝並放入冰箱冷藏室，則可以保存更長時間，一般為3天左右。而如果腸被放在冰櫃裡，則可以保存半年。

因此，腸放冰箱裡能保存的時間取決於具體情況，但一般來說，未開封的香腸可以保存較長時間。

1、腸放冰箱保鮮裡能保存10天左右。

2、放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。香腸、臘肉存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。

放在冰箱冷凍的話可以達到一年的時間還保持鮮味，對於冷藏的話是保持在三個月左右，不過對於很多的農村而言，最為常見的保存腸的方法就是自然風乾，不過存在的缺陷就是時間太過長久的話肉質會變的乾柴。