主料：

紫米200克

小米100克

冰糖適量

輔料：

枸杞1小把

做法：

1. 準備好材料，紫米200克，小米100克，冰糖適量。

2. 先把紫米和小米用溫水浸泡一下，這樣煮的時候可以節省時間，而且可以更易變濃稠。

3. 把浸泡好的紫米先放入鍋中，加入適量的水後大火煮開。

4. 煮15分鐘後把泡好的小米一起放入煮。

5. 煮開後大火轉小火燜煮至紫米小米粥濃稠，加入適量的冰糖。

6. 再放入一小把枸杞，就可以出鍋了

1先準備一些麵包片或者吐司片和血糯米，還有一些盒子

2芋頭450g扒皮切塊蒸熟，拿筷子輕易桶穿為好

3蒸熟的芋泥壓泥，可加紫薯50g就可呈現浪漫的淡紫色

4加黃油25ml，奶粉20g，糖75g拌勻，奶香芋泥就完成了，可以放冰箱冷藏

5淡奶油350ml加糖30g加香草精幾滴打發，到有明顯紋路，加入奶香芋泥120g一起打發，芋泥淡奶油完成

6接下來就隨自己的喜好和心情隨意搭配就好啦

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芋頭切片

2.

紫薯切片

3.

上鍋蒸熟

4.

奶酪和白糖混合均勻

5.

在蒸好的芋頭和紫薯中加入白糖和牛奶.

6.然後插上竹籤就好了，如果放冰箱裡冷凍一下口感會更好

奶黃醬：蛋黃4個

脫脂牛奶:300克

白砂糖:20克十40克

玉米澱粉:30克

紫米醬：紫米15克

椰汁:25克

白砂糖:5克

抹茶醬：抹茶粉 6克

椰汁:30克

香榧碎:15克

白砂糖:10克

奶酪醬：淡奶油300克

奶油奶酪:100克

糖粉:20克

步驟 1

1 蛋黃裡先＋20克白砂糖用蛋抽用力攪打至糖溶化。

2 篩入玉米澱粉攪拌無干粉。

3 牛奶＋40克白砂糖微微加熱至糖溶化後，分少量多次加入蛋黃裡，每加一次都要攪拌均勻了再加下一次。

步驟 2

開小火加熱，一邊加熱一邊用蛋抽不停攪拌，蛋抽攪拌不能停。

直到蛋抽感覺有阻力了就離火，離火也不能停一直攪拌。

步驟 3

馬上倒入盒子鋪開散熱，用保鮮膜覆蓋表面冷藏2一3小時。

步驟 4

紫米預先浸泡一小吋，夏天放冰箱裡泡。泡的水不要多，米只要溼潤就行。

加入椰汁（牛奶）放攪拌杯裡微微打一下成小碎米粒，上蒸鍋十分鐘蒸熟後趁熱加入白砂糖攪拌至糖溶化。有顆粒感的椰汁紫米醬就做好了。

此醬可多做點放麵包做餡也很棒。

做完放冰箱冷藏保存。

步驟 5

抹茶粉加椰汁（牛奶）攪勻，香榧去殼壓碎。

步驟 6

加入白砂糖和香榧碎拌勻即成椰椰抹茶香榧醬。

步驟 7

紫米和抹茶分別加入奶黃醬裡拌勻。

以上部分可提前一天做好放冰箱冷藏保存！

步驟 8

奶油奶酪提前軟化後加入糖粉拌勻，再用打蛋器打發。

步驟 9

打發後直接加入淡奶油攪打成流動性較大的酸奶狀。加入淡奶油攪打一會會就行了，當心過頭。

我這個就是過頭了，有一點點稠了。

步驟 10

打好的奶酪醬平均分到紫米醬和抹茶醬裡拌勻。

步驟 11

裝入裱花袋。

步驟 12

擠進硅膠棒冰模具裡。輕震模具使表面平整。放入冰箱冷凍一晚。

小貼士

1 脫脂牛奶也可用純牛奶代替。

2 椰汁可用牛奶代替。

3 糖量很少，成品不甜膩。