原料：肉末1碗，茄子1個，蔥薑蒜，小米辣，黃豆醬1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丟

做法：

1、鍋裡入油，下入蔥薑蒜爆香，放入肉末翻炒到變色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻

2、放入茄條翻炒均勻，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黃豆醬，加入2碗清水，煮6分鐘左右，加少許食鹽，盛出半碗湯汁備用

3、鋪上面條，蓋上蓋子中小火燜5分鐘，將麵條拌均勻淋入湯汁，繼續炯3分鐘即可

早餐拌麵的簡單做法是通過以下步驟：1、將面放入鍋中，煮熟後瀝乾水分，備用；2、加入適量油、醬油、香醋和蒜末，攪拌均勻；3、可以根據個人口味加入其他調料，如辣椒醬、芝麻醬等；4、最後加入蔬菜和豆腐等配菜，攪拌均勻，即可享用。
在早上快速簡單地做一份熱氣騰騰的拌麵，是因為該食物的制作步驟簡單易行，而且可以方便地添加多種口味和配料，通過自己的創意，口感各異。
如果想要更豐富的營養，可以嘗試添加雞蛋等蛋白質來源，營養均衡、方便快捷的早餐是現代人快節奏生活的選擇。

早餐拌麵是一道簡單又美味的早餐，下面是其中一種簡單做法。

材料：

- 100克麵條

- 半個小黃瓜

- 半個小胡蘿蔔

- 5顆小番茄

- 適量生菜葉（或者青菜葉）

- 1小把豆芽

- 1-2顆雞蛋

調料：

- 適量醬油

- 適量油

- 適量鹽

- 少許白胡椒粉

- 少許糖

- 適量香醋（或者檸檬汁）

- 少許蒜末

做法：

1.將黃瓜和胡蘿蔔切成絲，小番茄切半，生菜葉切成小塊。

2.將豆芽用水燙熟，備用。

3.將麵條用沸水煮熟，撈出後用冷水沖洗涼。

4.將雞蛋煮熟，切成小塊。

5.在碗中加入少許醬油、鹽、糖、白胡椒粉、香醋（或檸檬汁）、蒜末和油，拌勻。

6.將涼麵放在拌勻的調料中拌均勻。

7.將切好的黃瓜、胡蘿蔔、小番茄、生菜葉、煮熟的豆芽和雞蛋均勻鋪在麵條上即可。

以上是一種簡單的早餐拌麵做法，您可以根據自己的喜好和口味自由變換配料和調料，做出自己喜歡的口味。