1、乾製猴頭菇放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免Sunny長時間的照曬。乾製猴頭菇一般都容易吸潮黴變，因此猴頭菇產品應乾燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或幹木炭等作為吸溼劑，以防受潮。

　　2、密封貯存，猴頭菇營養豐富，易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要盡量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。

　　3、獨立存放，猴頭菇大都具有較強的吸附性，宜單獨貯存，以防串味。

1. 冰箱保存法：可以將猴頭菇放進冰箱的保鮮層進行保存，因為冰箱冷溫度比較低，同時可以抑制細菌的繁殖保持其鮮度。

2. 風乾後保存：可以將猴頭菇放在Sunny底下或者烘乾機中進行脫水乾燥，之後放到陰涼乾燥處進行保存。

3.陰涼處存放：可以將猴頭菇直接放置在陰涼通風處，但是要注意避免潮溼，這樣也可以保存一段時間。

4.真空保存法：可以將猴頭菇放進密封的容器中或者塑料袋中，之後將裡面的空氣抽乾存放即可。

1、把新鮮的猴頭菇放入溫度在二到四度的冰箱。一般新鮮菇類食品在二到四度的低溫下，可以保存的比較久。把新鮮的猴頭菇買回來以後，直接將它們放入溫度在二到四度的冰箱裡保存，記得溫度要保持一定的恆溫，不要低於零度，以免凍壞。

2、用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來。用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來。但是不需要把空氣完全抽離，應該保持部分空氣在包裝裡面。因為新鮮的猴頭菇需要部分氧氣才能保持新鮮。

3、把新鮮的猴頭菇放在太陽下晒乾，或者用烘乾機烘乾保存。把新鮮的猴頭菇直接放在Sunny下晒乾或者或者用烘乾機烘乾。這樣新鮮的猴頭菇失去了水分，細菌不容易繁殖，但是營養成分還在，然後把它們用乾淨塑料袋密封，能保存很長一段時間。

4、把新鮮的猴頭菇分別獨立分開，然後放在陰涼通風透氣的地方。買新鮮的猴頭菇回來後，要把它們分別獨立存放。因為如果把它們堆放在一起，會互相吸附對方的水分，品質稍差的猴頭菇會影響其他品質良好的猴頭菇，所以，保存新鮮猴頭菇，一定要把它們分開存放。

5、把幹木炭用棉布封裝，然後和新鮮的猴頭菇放在一起。幹木炭可以吸收猴頭菇的水分，有效防潮。所以，應該把幹木炭用棉布封裝，然後和新鮮的猴頭菇放在一起。這樣可以保持新鮮猴頭菇的乾燥程度，可以保存一段時間。